5月24日,第六屆“ 安琪 酵母杯”中華 發(fā)酵 面食大賽武漢賽區(qū)正式開賽。來自湖北、湖南、 江西等地的二十多位選手齊聚現(xiàn)場比拼 面點制作技藝,*終來自康源 餐飲 管理有限公司譚喜良獲得武漢賽區(qū)**。
?
中華發(fā)酵面食大賽經(jīng)過六屆的發(fā)展,已成為食品行業(yè)國際型賽事,參與大賽的海內(nèi)外選手逾千人,參賽的海內(nèi)外團體單位近百家,是中華發(fā)酵面食領(lǐng)域**的全球性的、*具影響力的賽事活動。大賽首場預(yù)選賽于2018年11月份在臺北舉行,2019年2-4月份,又先后在新加坡、馬尼拉(菲律賓、胡志明(越南、鹿特丹(荷蘭和溫哥華(加拿大等城市進行預(yù)選賽。大賽在中國大陸則設(shè)立了上海、廣州、武漢、成都、北京、沈陽六個賽區(qū)。獲得賽區(qū)前三名的選手將于8月份,與來自新加坡、馬來西亞、俄羅斯和加拿大等地區(qū)和國家的選手一起角逐第六屆“中華面點王”的榮譽。
?
據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)了解, 包子、饅頭作為發(fā)酵面食的重要組成部分,是比賽的必選科目。同時,選手們還要進行四款自選品種的制作,包括兩款帶餡心產(chǎn)品及兩款不帶餡心產(chǎn)品。大賽參賽選手涵蓋各早餐工程企業(yè)、包子連鎖企業(yè)、速凍食品企業(yè)、饅頭加工廠(坊、酒店的面點技術(shù)人員;各食品、烹飪學(xué)院(校以及研究機構(gòu)的面點教師與學(xué)生;面點師之鄉(xiāng)或各地面點協(xié)會(或相關(guān)協(xié)會的面點從業(yè)人員;受過職業(yè)技能培訓(xùn)或具有一定技能的面點愛好者。
?
湖北省面點協(xié)會秘書長、武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院教授、大賽評委之一方元法先生表示:“選手不僅要能制作精美的面點,還要熟練掌握發(fā)酵面食的理論,同時還必須注重食品的衛(wèi)生和安全。”
?
中國糧油學(xué)會發(fā)酵面食分會常務(wù)理事、河南工業(yè)大學(xué)教授朱克慶表示:“發(fā)酵面食營養(yǎng)、美味,是值得在全球推廣的健康食品。將中華發(fā)酵面食推向全球,發(fā)揚光大,靠的是技術(shù)升級和產(chǎn)品創(chuàng)新,中華傳統(tǒng)美食的傳承離不開所有從業(yè)者的”工匠精神“,而這也正是我們舉辦該賽事的初衷所在。希望通過大賽的舉辦,能夠為廣大發(fā)酵面食行業(yè)的人才提供展示個人才能的機會、為廣大面點加工企業(yè)提供展示品牌形象的平臺,對行業(yè)人才培養(yǎng)、技術(shù)進步產(chǎn)生積*影響。”
?
*終,來自康源餐飲管理有限公司譚喜良勇奪**,長沙新東方烹飪學(xué)院姚敏、長沙市喜圓包點張明榮獲亞軍,江西萍鄉(xiāng)味洲綠色食品有限公司田培芬、武漢市第二商業(yè)學(xué)校戚瑞、長沙新東方烹飪學(xué)院王一博獲得了季軍。
?
據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)了解,連續(xù)六屆冠名大賽的安琪酵母,是亞洲規(guī)模*大、位居全球前三的酵母公司,多年來,安琪酵母一直專注于酵母的研究和應(yīng)用,在企業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時,一直支持并推動中國發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)的進步。五得利面粉集團、諾維信、安徽維斯達食品機械、廣州博爾森生物技術(shù)、快特勵食品機械、嘉樂廚食品機械設(shè)備等國內(nèi)外知名企業(yè)也與大賽達成長期合作伙伴關(guān)系。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺,是一個創(chuàng)新模式的檢驗檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù),簡化檢測流程,提升檢測服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;