中國質量新聞網訊 ?近日,上海市寶山區市場 監督 管理局通報5月 餐飲環節 食品安全監督 抽檢情況。2019年5月,上海市寶山區市場監督管理局在餐飲環節監督管理中,以食品安全狀況“較差(哭臉”和“一般(平臉”的餐飲單位為重點對象,以餐飲單位 自制食品和高風險 食品原料為重點品種,以發現和消除食品安全隱患為目的,開展有針對性的食品安全監督抽檢,旨在發現問題、控制風險、消除隱患。具體情況通報如下:
?
一、抽檢品種
?
包括盒飯、桶飯、熟肉制品、餐飲具、即食食品環節表面、色拉、煎炸用植物油、生食水產品、現制飲料、火鍋底料、焙烤食品等。
?
二、抽檢結果及處置
?
從本區61家餐飲單位抽檢上述各類食品(環節表面243件,按照國家和地方相關標準進行檢測和評價(盒飯、現制飲料、色拉等目前無國家食品安全標準,依據本市食品安全地方標準,其中已確認檢驗結果243件,結果合格232件,總體合格率為95.47%。
?
對于抽檢發現的問題,監管部門將依法予以查處,并將采取相關處置措施:不合格樣品屬于餐飲單位自制食品的,責令立即查找原因,針對性開展整改;不合格樣品屬于食品原料的,責令停止使用并銷毀。
?
三、不合格項目及其健康風險
?
抽檢不合格指標共11項次,均為指示菌(菌落總數、大腸菌群:指示菌(菌落總數、大腸菌群
?
抽檢不合格指標主要為微生物,其中指示菌占絕大多數。所謂食品中指示菌,是指其本身一般不會直接致病,如菌落總數、大腸菌群和大腸埃希氏菌,它不一定代表細菌污染對人體健康危害的程度,但可以代表食品中細菌污染的數量,反映食品的衛生質量。餐飲食品指示菌檢驗不合格反映餐飲單位在食品加工過程中存在不規范的情況。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;