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如何更好利用資源優(yōu)勢 專家把脈黑龍江食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  經(jīng)濟日報- 中國經(jīng)濟網(wǎng)哈爾濱5月23日訊 黑龍江省 食品與 農(nóng)副產(chǎn)品精 深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何?作為第二十一屆中國科協(xié)年會前期組織院士專家深入黑龍江省調(diào)研的相關(guān)研究課題之一,5月20-22日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織的“黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究”項目,第二階段專家調(diào)研組赴哈爾濱重點企業(yè)調(diào)研,并召開項目 研討會。
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  中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、江南大學(xué)教授金征宇,黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長孫文志,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長王蘇,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所主任、研究員王靖,黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長石彥國,東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長江連洲,上海理工大學(xué)教授艾連中等參與調(diào)研期間的活動。
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  在為期三天的調(diào)研中,專家組先后走訪了哈爾濱北大荒豆制品有限公司、黑龍江省萬家寶鮮牛奶投資有限公司、哈爾濱(百威啤酒股份有限公司。并針對上述企業(yè)在資源再利用,副產(chǎn)品研發(fā),產(chǎn)品創(chuàng)新力及與新的消費需求對接等方面提出了建議。
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  通過前后兩個階段的專家調(diào)研和研討,參與“黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究”項目調(diào)研的專家一致認(rèn)為,目前,以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟中**集農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、現(xiàn)代物流服務(wù)業(yè)于一體的戰(zhàn)略性、全局性國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。我國食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展,對推動區(qū)域社會與經(jīng)濟發(fā)展,帶動農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收,擴大就業(yè)機會均具有重要作用。
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  參與調(diào)研的專家指出,黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工以水稻、玉米、大豆、肉、乳及山林產(chǎn)品資源為主,地處世界三大黑土帶之一,發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)有獨特的資源優(yōu)勢。與資源優(yōu)勢相比,黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)則面臨產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理,精深加工能力不足、加工企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品品牌優(yōu)勢不強、企業(yè)融資渠道狹窄,資金短缺嚴(yán)重等問題。
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  此外,稻米、玉米、大豆、肉、乳、山林產(chǎn)品作為黑龍江的特色食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工原料,具有加工產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品品種繁多的特點,需要的高新技術(shù)也多,技術(shù)在產(chǎn)品附加值的創(chuàng)造中起著重要的作用。
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  但是,黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)83.75%是中小加工企業(yè), 這些企業(yè)對高新技術(shù)的渴求和應(yīng)用渴望不強,導(dǎo)致產(chǎn)品技術(shù)含量不高,功能性、多樣性、方便性、綠色加工均未體現(xiàn),缺乏市場競爭力。
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  中國食品工業(yè)已進(jìn)入食品安全與營養(yǎng)健康并行的新階段,食品產(chǎn)業(yè)處于“轉(zhuǎn)型與價值提升”的重要節(jié)點,未來企業(yè)的競爭力在于產(chǎn)業(yè)鏈安全的建設(shè)、產(chǎn)品的差異化定位和健康內(nèi)涵所形成的價值。由此,專家們也提出黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向應(yīng)在改善企業(yè)經(jīng)商環(huán)境、產(chǎn)業(yè)合理布局、提高農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)精深加工技術(shù)水平、加強品牌建設(shè)等方面進(jìn)一步提升。
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  據(jù)悉,此次調(diào)研系第二十一屆中國科協(xié)年會高端智庫咨詢服務(wù)專題調(diào)研。中國科協(xié)年會是我國科技領(lǐng)域高層次、高水平、大規(guī)模的科技盛會,也是大科普、綜合交叉、為舉辦地服務(wù)的綜合性年會,年會由中國科協(xié)與省級人民政府聯(lián)合舉辦,每年舉辦一屆。2019年中國科協(xié)年會將于黑龍江省舉行。
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