冬天 火鍋,夏天擼串。一冬天的火鍋吃完后,大家都開始想念夏天的 燒烤了吧。5月12日我們的網紅 餐飲探店報告,就帶您夜訪宿遷市區的一家燒烤店,看看他們那里的餐飲 衛生是否達標,我們究竟能不能放心地喝 啤酒擼串呢?
店內沒有濃重油煙味 菜品分量足味道好
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剛剛夜色朦朧,宿遷市區楚街的大大小小餐飲店已經開始忙碌起來,在某美食點評網站上,這家“蠻有味燒烤店”排在楚街美食榜第四名,走進店里可以看到這里店堂雖然面積不大,但就餐環境總體較好,也沒有一般燒烤店濃重的油煙味。 在老板的推薦下,記者點了幾樣招牌燒烤,在等了十多分鐘后,各種菜品就陸續上齊,每道菜的口味較好,分量也比較足。
防蠅措施不到位 服務員既收垃圾又端菜
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但在就餐過程中,店堂里始終有蒼蠅在飛舞,老板雖然使用滅蠅拍驅趕,但不能從根本上解決問題。“光前面就裝了5個那種,就那個紫外線燈,沒有用那個燈。”老板表示。可能是人手不夠的原因,店里的一名服務員在打掃餐廚垃圾之后,并沒有按照規定洗手清潔,又忙著幫客人上菜,面對記者的質疑,這名服務員卻在狡辯。“ 剛剛我沒收餐廚垃圾啊!”
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廚房垃圾桶沒有遮蓋 各種食材擺放混亂
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在探訪過程中,記者還發現這家店的廚師沒按規定佩戴帽子。這家店的后廚衛生究竟如何?在記者的聯系下,晚上9點鐘當地市場監管部門的執法人員上門突擊檢查,只見廚房內的幾只垃圾桶沒有任何遮蓋,在垃圾桶邊上還擺放著各種食材。宿遷市宿城區市場監督管理局西楚分局執法人員董笑笑表示,“在經營過程中嫌麻煩,他把垃圾蓋取掉了,但是按要求你使用完畢應該把它蓋上,這才是符合要求的一個程序。”
在這家店廚房的操作臺上以及冷凝藏柜里,各種生熟食材也是擺放混亂,沒有按照規定進行隔離。
配菜廚師竟無健康證 執法人員責令整改
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執法人員還發現這家店的一名廚師竟然沒有辦理健康證,而他已經在這家店上班1個多月了。“沒有的話 ,他就不能配菜,就得立即停止這項工作,直到他健康證辦理之后。”執法人員當場下達責令整改通知書,要求蠻有味燒烤店在7個工作日內把存在的問題整改到位,否則將按《 食品安全法》的要求立案查處,直至吊銷營業執照。
探店提醒:燒烤雖然美味 但不宜經常吃
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在關注燒烤店衛生狀況的同時,我們也特別提醒廣大市民烤的食物可能會含有致癌物質,平時應該盡量少吃,特別是烤焦的食物,要把表面摳掉再吃,吃燒烤時也要葷素搭配,吃完后多吃些水果,補充維生素C。
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