香港特區政府 衛生署(衛生署2日推出“星級有營食肆” 運動,引入星級制度,以鼓勵食肆提供多元化的健康菜式。目前,已有1028間食肆加入運動。香港特區政府食物及衛生局(食衛局局長陳肇始強調, 健康飲食對市民整體健康或 預防非 傳染病甚有禆益。
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據悉,“星級有營食肆”運動引入全新的星級制度,以一星、兩星或三星標示參與食肆的“有營菜式”款式及優惠,藉以鼓勵更多食肆提供多元化的健康菜式,及協助市民實踐健康飲食。目前,已有280個品牌共1028間食肆加入運動,當中近半為三星“有營食肆”。
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根據衛生署2016年的調查顯示,逾九成受訪者希望在食肆用膳時有更多健康菜式供選擇;超過七成受訪者在外用膳或訂購外賣食物時會選擇較多蔬果(72%及少油、鹽、糖分(72%至77%的食物;約九成受訪者會再次光顧提供較健康菜式的“有營食肆”。食肆方面,調查亦發現近八成(76%受訪食肆認為選擇“有營菜式”的食客增加;約四成表示食客會因為該食肆是“有營食肆”而光顧;約兩成半(24%表示成為“有營食肆”后令營業額增加。
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衛生署署長陳漢儀分析稱,大部分市民選擇食肆時主要考慮價錢、味道和地點,因此“星級有營食肆”運動采用全新星級制度,將食肆分為一星、兩星及三星。
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在“星級有營食肆”運動的全新制度下,綠星代表食肆每日提供以蔬果為主的“蔬果之選”菜式;紅星代表食肆每日提供“蔬果之選”和含較少油鹽糖的“3少之選”菜式;而黃星則代表食肆每日為“蔬果之選”或“3少之選”的菜式提供各式各樣的“有營優惠”。取得全部綠、紅及黃星的食肆為***別的三星“有營食肆”。
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當日,食衛局局長陳肇始出席活動并表示,健康飲食對市民整體健康或預防非傳染病甚有禆益。陳肇始提到,特區政府于去年發表《邁向2025:香港非傳染病防控策略及行動計劃》,重點透過改變四種與非傳染病有關的共通行為風險因素(即不健康飲食、缺乏體能活動、吸煙和酒精傷害而訂下目標,務求在2025年或之前,減少非傳染病在香港造成的社會負擔。
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陳肇始指出,要達到計劃的目標,食得有“營”不可或缺,飲食業界亦成為特區政府推廣健康飲食*重要的合作伙伴。她認為業界的參與讓香港美食之都的盛名能添加“有營”的元素。(完
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