美食街（城30條（個，培育國家鉆級酒家100家，培育年營業額1億元以上的餐飲企業10家，培育新增限上餐飲企業450家。 ?
今后一段時間，貴州將重點做好以下任務：
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做好餐飲業規劃布局
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研究制訂《貴州省餐飲業發展總體規劃》。將美食街（城網點布局納入旅游業發展規劃和城市商業網點規劃，將綠色食材原輔料基地建設納入農業發展規劃，將餐飲加工基地（中央廚房納入食品工業支持范圍。推動食材供應企業、加工企業和餐飲企業協同發展，形成種養殖、加工、配送、餐飲、商貿相互配套、相互支撐的產業聯動模式。
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制定餐飲業相關標準
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出臺《黔菜標準體系》《黔菜術語及定義》及酸湯魚、牛肉粉、腸旺面、絲娃娃等經典黔菜、小吃烹飪技術規范地方標準。出臺《貴州省餐飲業經營行為規范》和《貴州省餐飲業服務質量規范》。到2021年，評定***鉆級酒家100家。
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培育引進龍頭企業
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支持餐飲企業通過兼并、收購、參股、控股等方式做大做強，鼓勵發展直營連鎖、加盟連鎖、特許連鎖，形成一批具備品牌競爭力和知名度的大型連鎖品牌餐飲集團。到2021年，培育新增億元級餐飲連鎖品牌企業10家。
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大力引進國內外知名餐飲連鎖企業和管理公司，積*發展餐飲管理咨詢研究機構，提升餐飲行業整體經營管理水平。大力支持國內外知名餐飲連鎖企業總部落戶貴州。
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支持大眾化餐飲發展
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支持省內各類商業綜合體規劃建設美食街（城等大眾餐飲聚集區，支持以“統一規劃、統一運營、統一收銀、統一管理”模式統籌構建的大眾化餐飲集群。到2021年，支持省級大眾化餐飲試點60家。
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支持餐飲企業、團膳食材供應企業與餐飲服務第三方平臺深入合作，依托互聯網餐飲外賣配送平臺，滿足居民社區、商業街區、旅游景區、交通樞紐等大眾化餐飲消費需求；支持餐飲企業、團膳食材供應企業依托中央廚房和集配中心積*承建學校、醫院等企事業機關單位的餐飲服務外包業務；支持團膳食材供應企業開展社區生鮮配送業務，依托社區智能提貨柜進一步提升貴州綠色農產品和食材的配送服務水平。到2021年，支持省級餐飲食材配送龍頭企業60家。
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實施餐飲品牌創建工程
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推動成立黔菜研究機構，支持餐飲行業協會、餐飲龍頭企業以貴州多民族餐飲文化為基礎，加強對傳統黔菜、特色小吃的挖掘、整理、保護、傳承、研發及推廣；圍繞貴州菌菇山珍、藥食同源產品、薏仁苦蕎等特色食材，豐富黔菜餐飲“綠色、健康、養生、安全”的品牌內涵，打造菜式豐富、味型多變、食材健康、技法營養的黔菜體系。
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鼓勵酸湯魚、牛肉粉、腸旺面、絲娃娃等特色餐飲品類創新發展，支持青巖豬腳、貞豐糯食等地方區域性餐飲品牌發展壯大，支持各市（州開展特色黔菜餐飲推廣促銷活動，挖掘弘揚貴州少數民族特色節慶餐飲文化，積*促進黔菜非物質文化遺產的保護和傳承。
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促進多產業聯動發展
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加快建設集特色美食、休閑娛樂、觀光旅游為一體的農商旅綜合體，推動以餐飲為核心，促進食材供應、食品加工、旅游康養、人才培訓等產業融合發展。到2021年，建設完成農商旅綜合體60個。
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推動餐飲企業和食材供應企業建立特色食材原輔料種養基地、中央廚房（加工中心和集配中心向原輔料種養、農產品加工、物流配送等上下游產業延伸；支持食材供應企業開展黔菜經典小吃、傳統菜品和特色原輔材料工業化生產，加快餐飲全產業鏈發展；鼓勵省外餐飲企業采購貴州食材并建設食材供應基地。通過餐飲龍頭企業采購需求引導省內綠色食材基地開展“訂單化、規模化、標準化”建設。重點圍繞重慶、四川火鍋餐飲業，大力發展貴州辣椒、花椒、韭黃等食材原輔料生產基地。到2021年，建成30萬畝食材供應基地。
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鼓勵和指導各地統籌旅游商貿資源，加快美食街（城建設，發揮餐飲企業對特色商業街區等消費聚集區帶動作用。支持貴陽市建設貴州名優小吃總匯項目，支持安順黃果樹、荔波小七孔、銅仁梵凈山、西江苗寨等省內重點旅游景區打造特色黔菜餐飲街區。到2021年，建設30條（個省級美食街（城。
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推動餐飲業“走出去”
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結合貴州綠色農產品促銷活動，重點選擇北京、上海、廣州、重慶、成都等城市開展黔菜系列推廣活動，推動特色食材、貴州綠茶、醬香型白酒進入目標市場。2019年至2021年，每年開展3場以上黔菜系列推廣活動。
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支持黔菜餐飲企業和貴州綠色食材供應企業參加日本千葉國際食品博覽會、美國夏季美食展、香港國際茶展暨美食博覽會、中國春季糖酒會等國內外重點展會。2019年至2021年，每年組織1場以上境外黔菜系列推廣活動。
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加快制作一套黔菜經典菜單、一部黔菜宣傳片、一份貴州美食地圖、一本黔菜美食故事、一批黔菜美食旅游精品路線、一套經典黔菜制作示范片。豐富傳播渠道，通過各類推介會、展會及媒體廣泛向社會宣傳。2019年完成黔菜系列宣傳推廣資料。
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加強黔菜專業人才培育
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加強餐飲產業專業人才隊伍建設，開展黔菜技能培訓、食品安全培訓、崗位技能提升和創業培訓。2019年至2021年，每年開展1場餐飲行業專項招聘活動。
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開展黔菜技術交流，積*組織黔菜企業和行業協會參加專業技能大賽與學術會議，加快培養和引進高水平職業經理人和高技能人才。支持舉辦全省烹飪行業技能競賽。
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