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大連“從農田到餐桌”全程監管食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ?近日召開的大連市 食品安全建設年暨創建推進會透露,全市將全過程、全鏈條、全覆蓋 監管“從農田到餐桌”的 食品安全。今年,大連市將重點強化質量提升,既要抓好大企業、大宗食品的安全監管,又要抓好 小作坊、小商店、 小餐飲的幫扶改造,不具備條件的要整改達標,否則必須退出。
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  為此,制定了《大連市食品安全建設年實施方案》,該方案要求圍繞百姓關注的熱點、食品安全監管工作的重點及“痛點”開展各項監管工作,共涉及網絡餐飲食品安全、校園食品安全、小食品安全、旅游景區食品安全、農村食品安全等12項。
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  今年,大連市將以學校和托幼機構食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐單位以及校園周邊200米區域餐飲服務單位為重點開展監督檢查,對食品采購、驗收、貯存、加工等過程從嚴把關,嚴防許可超期、超范圍經營、從業人員不體檢、餐具不消毒、食物腐敗變質等問題。持續推進“明廚亮灶”,年底前實現全市學校(含托幼機構食堂“明廚亮灶”達到****,中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”達到80%。
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  以小食品銷售集散地、校園及其周邊200米內食品銷售者為重點,摸清集散市場和銷售者底數,掌握其主要供貨渠道,督促市場開辦者和銷售者落實食品安全主體責任,防控小食品來源不明、假冒、過期、三無、山寨以及香精、色素、甜味劑、防腐劑等食品添加劑超標等問題,消除小食品、兒童食品市場食品安全隱患。
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  此外,大連市還將開展蔬菜安全建設。以蔬菜、食用菌生產企業、專業合作社、生產基地、種植大戶和農藥生產經營單位為重點,規范蔬菜生產用藥行為。統一產地證明或合格證明樣式,落實蔬菜生產環節產地準出制度。摸清轄區內蔬菜批發市場底數,掌握其主要供貨渠道和銷售去向。推出一批示范性農場、生產基地、集中交易市場,規范場商對接、產地直銷、集中配送、連鎖經營、農產品銷售進社區等產銷模式。
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