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餐飲小攤點如何管住管好? 甘肅就《小餐飲經營規范》向社會公開征求意見

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  本報訊 小餐飲由于其生產經營條件簡陋、 質量安全控制水平低, 食品 安全問題較為突出。近日,甘肅省市場 監管局根據《 食品安全法》《甘肅省食品 小作坊小經營店小攤點 監督 管理條例》及市場監管總局《 餐飲 服務 食品安全操作規范》等法律、 法規和規章,起草了《甘肅省小餐飲經營規范( 征求意見稿》,向社會廣泛征求意見建議。
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  根據征求意見稿界定,小餐飲是指有固定經營門店、經營面積在30平方米以下、從事餐飲服務的經營者。征求意見稿從小餐飲的范圍,到小餐飲經營的選址,場所設置,清洗、清潔、保潔設施,設備工具容器,食品貯存場所與設施,通風排煙與采光照明設施,衛生防護設施到食品用水都有涉及。對操作人員、餐具、餐廚廢棄物管理也都明確了要求。
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  此外,征求意見稿指出,縣級以上市場監管部門應當在地方政府的統一領導下,聯合有關部門,共同做好小餐飲、餐飲小攤點監督管理與服務相關工作。

? ? ? 相關報道:? 甘肅省市場監督管理局關于公開征求《甘肅省小餐飲經營規范(征求意見稿》意見的公告

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