野菜的鮮、春茶的香和 春筍的嫩……這些都構成了春天的味道。近日, 荔枝新聞記者就針對春季 食品做集中 檢測。
?
要說專屬于春天的江南特色小吃,青團一定是其中之一,用艾葉或小麥制成汁,再放進糯米里做成皮,里面裹上各種餡料,一個青團就做成了。面對市場上新意百出、種類繁多的青團。不少人擔心,這些顏色鮮亮、口感軟糯的青團有沒有使用添加劑?劑量有沒有超標?會不會對人體有傷害呢?
荔枝新聞記者購買了6款青團樣品,1號和2號樣品是在菜市場購買的,3號和4號樣品是在超市購買的,5號和6號樣品是在知名糕團店購買的,將對這6款青團樣本進行防腐劑、色素、硫酸鋁鉀、甜蜜素4大方面的檢測。
防腐劑中的脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。按照國家相關標準,糕點中的脫氫乙酸鈉含量不得超過500mg/kg。那么,這6款青團的脫氫乙酸鈉含量符合標準嗎?
?
經檢測,這6種青團中的防腐劑(脫氫乙酸鈉含量檢測全部合格。
甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑,它的甜度是蔗糖的30倍,但價格只有蔗糖的三分之一,可以用在飲料、果汁、冰激凌、糕點等食品中。按照國家相關標準,糕點中的甜蜜素含量不得超過1600mg/kg。經常食用甜蜜素含量超標的飲料或食品,會對人體的肝臟和神經系統造成危害。
把試劑放入快速檢測設備后,結果顯示,5號青團樣本的甜蜜素含量達到880.39mg/kg,不過,并沒有超過國家標準1600mg/kg。
?
經檢測,這6種青團中的甜蜜素含量檢測全部合格。
?
硫酸鋁鉀又叫做明礬,是傳統的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。按照國家相關標準,面糊中的硫酸鋁鉀含量不得超過100mg/kg(以鋁計。鋁的過量攝入會引起神經系統的病變,甚至可能增加老年性癡呆的風險。
把試劑放入快速檢測設備后,結果顯示,1號青團樣本硫酸鋁鉀含量達到118.7mg/kg,超過了國家標準100mg/kg。其他5個樣本硫酸鋁鉀含量都是0。
?
經檢測,這6種青團中的硫酸鋁鉀含量檢測全部合格。
?
*后一項檢測項目是青團中色素:美術綠的含量,“美術綠”又叫做“鉛鉻綠”,主要用于生產油漆、涂料、油墨及塑料等工業產品。食品中如果摻入它,會引起人體中鉛、鉻等重金屬超標,對中樞神經、肝、腎等器官造成*大損害。按照國家相關標準,糕點中嚴禁添加“美術綠”色素。
?
經檢測,這6種青團中的色素(美術綠含量檢測全部合格。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;