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微生物指標檢出問題 安徽3批次食品被通報

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，安徽省市場 監(jiān)督 管理局通報新一期食品 抽檢信息，近期該局組織抽檢 肉制品、水 果制品等2類食品171批次樣品，其中3批次樣品因微 生物指標檢出問題被通報。
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　　通報顯示，3批次不合格樣品均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。其中2批次為蘇州鹵壹品食品有限公司生產(chǎn)的鹽水雞和蘇州櫻源食品有限公司生產(chǎn)的燒雞，2批次樣品均由安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店經(jīng)銷。另1批次為安慶八佰伴商貿(mào)有限公司**分公司經(jīng)銷的江蘇滬盈肉禽有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪。
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　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的規(guī)定。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
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　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。安慶市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報告核查處置情況并向社會公布。
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　　安徽省市場監(jiān)督管理局關于3批次不合格食品的通告（2019年第13期不合格產(chǎn)品信息

序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 承檢機構(gòu) 備注
1 蘇州鹵壹品食品有限公司 江蘇省蘇州市高新區(qū)嵩山路428號3幢202室 安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店 安徽省安慶市迎江區(qū)獨秀大道168號 鹽水雞 400克/袋 未標注 2018/7/8 菌落總數(shù)║920000CFU/g;6800CFU/g;8000CFU/g;4500000CFU/g;6500000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 上海華測品標檢測技術有限公司 ?
2 蘇州櫻源食品有限公司 江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)東園公路85號 安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店 安徽省安慶市迎江區(qū)獨秀大道168號 燒雞 260g/袋 木土 2018/9/9 菌落總數(shù)║3800000CFU/g;660000CFU/g;1600000CFU/g;4400000CFU/g;820000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 上海華測品標檢測技術有限公司 ?
3 江蘇滬盈肉禽有限公司 江蘇省泰州市姜堰區(qū)蔣垛鎮(zhèn)顧蔣路118號 安慶八佰伴商貿(mào)有限公司**分公司 安徽省安慶市大觀區(qū)集賢南路43號 泡椒鳳爪 100克/袋 老揚城+LAOYANGCHENG+圖案 2018/5/5 菌落總數(shù)║210000CFU/g;7300CFU/g;5900CFU/g;＜10CFU/g;1800000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 上海華測品標檢測技術有限公司 ?
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局

? ? ? 相關報道： 安徽省市場監(jiān)督管理局關于3批次不合格食品的通告（2019年第13期

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