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春季切忌采食野生菌 誤食出現嘔吐、發熱需及時就醫

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  *近,天氣轉暖,山野林間也長出不少野生 蘑菇。 中國醫師協會 中毒與急救 科普專委會主任委員中南大學湘雅醫院急診科主任醫師、教授鄧躍林提醒,野生蘑菇中容易夾雜有 毒蘑菇,一旦誤食可導致 食物中毒,甚至死亡。每年4~5月及9~10月是有毒 蘑菇中毒的高發季節。
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  在有毒蘑菇中,絲蓋傘容易被誤食。絲蓋傘中文別名毛絲蓋菌、毛銹傘,傘菌目、絲膜菌科、絲蓋傘屬植物,河北、吉林、江蘇、山西、四川、云南、甘肅、新疆等地分布較多。絲蓋傘在林中、地上成群生長,其子實、體小,菌蓋呈深肉桂色至銹褐色,有毛狀鱗片,扁半球形,伸展后中央凸起,直徑可達4cm,邊緣不開裂。菌肉為白色,菌褶直生至近延生,呈淡銹色,褶緣白色。菌柄為圓柱形,長1.5~4.5cm,粗0.2~0.5cm,近白色,內部實心,表面有褐色鱗片,孢子為淡銹色,光滑,近橢圓形。
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  據記載,絲蓋傘有毒,不能輕易采食。誤食中毒會產生惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,嚴重者會有生命危險。在四川等地曾發生過中毒事例,患者為神經型中毒。
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  中毒后,潛伏期為半小時至2小時,主要產生神經精神病狀,出現大汗、流涎、瞳孔縮小、視力減弱、發冷發熱、牙關緊閉或小便后尿道刺痛,并可能伴有四肢痙攣,有的患者還會出現精神錯亂。臨床上,還有患者因大量出汗導致虛脫而死亡。對于中毒治療,早期可采取催吐的方式,或用阿托品進行治療,療效較好。
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  此外,有人說可將 野生菌與大蒜一起炒,來鑒別野生菌是否有毒。實際上,這種方法是“不靠譜的”。毒野生菌和野生食用菌在宏觀特征上沒有明顯區別,真菌專家也很難僅靠其外形特征就將其分辨開來。要想鑒別是否為有毒野生菌,需要進行動物試驗、化學分析、形態比較等多方面工作。一般來說,毒菌的顏色比較鮮艷,有疣,毒菌的“帽子”上會有疙瘩,還有的毒菌有紅斑、溝托、溝裂,有的菌子還上有菌托、菌環。一般的毒菌在摘斷后會有漿汁流出來,味道刺鼻。如果不小心食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀,一定要及時就醫。野生菌中毒潛伏期從半小時至十多小時不等,通常在誤食后六到七十二小時發病。
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  為了生命安全,建議大家千萬不要隨意采摘、食用野生蘑菇。
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