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山東淄博多措并舉打造食品安全城市

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　本報訊 ?2018年，山東省淄博市高度重視 食品安全工作，采取一系列措施，努力打造 食品安全城市，取得明顯成效。
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　　一是健全工作機構。2018年3月，該市輕紡協(xié)會牽頭成立淄博市食品企業(yè)聯(lián)合會，選舉產(chǎn)生理事單位和會長、副會長、秘書長，審議通過淄博市食品企業(yè)聯(lián)合會內(nèi)部管理制度，聘請江南大學食品學院為專家顧問單位。
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　　二是突出規(guī)劃**。以市政府名義出臺《關于推進我市白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，**白酒行業(yè)做大、做強、做精、做優(yōu)、做響，促進行業(yè)結(jié)構優(yōu)化和新舊動能轉(zhuǎn)換。應淄川區(qū)政府邀請，協(xié)調(diào)江南大學有關專家對淄川食品行業(yè)進行深入調(diào)研，制定《淄川區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確了發(fā)展的思路、目標和重點。
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　　三是實施品牌戰(zhàn)略。引導骨干企業(yè)圍繞品牌定位、品牌架構、品牌推廣、品牌意識、品牌延伸、品牌資產(chǎn)等重要環(huán)節(jié)，制定品牌發(fā)展計劃，推進品牌建設工作。組織開展淄博市食品行業(yè)“十大食品品牌”選樹工作。經(jīng)過前期資格初評和網(wǎng)絡投票，共有22家淄博食品企業(yè)進入到*后的評選。*終，山東扳倒井股份有限公司、山東黃河龍集團有限公司、山東巧媳婦食品集團有限公司、山東玉兔食品股份有限公司、山東周村燒餅有限公司、山東樂上口休閑食品股份有限公司、淄博川鷹釀造有限公司、山東梨花面業(yè)有限公司、淄博鼎輝清真食品有限公司、山東華王釀造有限公司被評為2018“十大淄博品牌食品”。
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　　四是推進重點項目建設。重點支持山東巧媳婦食品集團有限公司10萬噸/年日式高檔調(diào)味料技改升級項目、山東扳倒井股份有限公司白酒質(zhì)量安全保障能力升級改造項目、淄博川鷹釀造有限公司碼垛物流技術改造項目等。
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　　五是提高科技創(chuàng)新能力。支持建立和完善以食品企業(yè)為主體，高校、科研院所為依托，產(chǎn)學研相結(jié)合的自主創(chuàng)新體系，積*創(chuàng)建企業(yè)技術中心、工程技術研究中心等研發(fā)平臺。市輕紡協(xié)會協(xié)調(diào)江南大學、山東理工大學與淄博多個食品企業(yè)開展產(chǎn)學研合作，圍繞優(yōu)勢特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工，加快新產(chǎn)品開發(fā)，促進科技成果轉(zhuǎn)化。
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　　六是提升行業(yè)標準化水平。鼓勵食品企業(yè)開展以危害分析和關鍵控制點管理體系（HACCP、食品安全管理體系（ISO22000、質(zhì)量管理體系（ISO9001為主的良好質(zhì)量管理體系認證，建立健全涵蓋計量、質(zhì)量、安全、環(huán)境保護在內(nèi)的標準化監(jiān)測管理體系。重點推進以芝麻香和低度濃香為主體的行業(yè)標準體系建設和企業(yè)特色香型標準體系建設，健全完善低度濃香型白酒標準體系，創(chuàng)造條件制定淄博優(yōu)質(zhì)低度濃香型白酒行業(yè)聯(lián)盟標準。
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　　七是增強產(chǎn)品質(zhì)量自我管控能力。利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、射頻識別、區(qū)塊鏈等信息技術，在重點食品企業(yè)全部建立“同線同標同質(zhì)”的“三同”追溯體系，建設涵蓋種植、釀造、物流、營銷等各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管防偽追蹤追溯信息服務平臺。
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　　八是加強人才隊伍建設。在淄博市企業(yè)家培訓計劃中，切塊開設食品行業(yè)培訓專題，分類、分層次組織食品企業(yè)管理層及技術、銷售骨干，到國內(nèi)食品領域**高校進行針對性輪訓，到國內(nèi)重點食品企業(yè)進行高端對標學習。組織企業(yè)家和專業(yè)人員到浙江大學、山東理工大學學習，到茅臺集團進行對標學習。與市總工會、團市委、市婦聯(lián)、市人社局等部門聯(lián)合舉辦第三屆全市輕紡行業(yè)職工職業(yè)技能大賽，其中食品行業(yè)舉行了釀酒師、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員兩個工種大賽。通過大賽，進一步激發(fā)了一線員工學技術、練本領的積*性。
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