根據3月份教育部、市場 監督 管理總局、國家 衛生健康委員會等部門公布的《 學校 食品安全與營養健康管理規定》（以下稱《規定》，4月1日起， 中小學 幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度；中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等 食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣 高鹽、高糖及高脂食品。
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4月1日，南國都市報記者了解到，海口各中小學校長紛紛走進學校食堂“陪餐”，同時加強校內超市、小賣部的經營管理。海口一中等學校食堂還配有專門的營養師，為學生合理搭配每日營養餐，讓學生不僅吃得放心而且吃得營養健康。省教育廳有關負責人表示，我省將嚴格執行相關規定，并于本月起開展聯合執法檢查。
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記者走訪
信息公開
學生可看到食堂后廚實時情況
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4月1日11時許，記者在海口一中高中部第三食堂看到，“學校食堂食品安全監管信息公示欄”張貼在食堂墻上的顯著位置。公示欄中不僅張貼了學校食堂食品經營許可證，還公示了學校食品安全責任人的姓名、照片及電話。其中，既有學校食堂主要負責人、管理員的信息，也有校長林玨的照片、電話。
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在該食堂墻上有多臺電視機，老師、同學們可以通過電視屏幕清楚地看到后廚的實時情況。記者進入學校食堂后廚看到，在門口張貼著學校食堂食品安全管理機構、安全工作小組人員名單，還有學校食堂安全檢查項目表，詳細記錄了每天的消毒及安全檢查相關情況。走進食堂內部，記者看到，后廚干凈整潔，熟食和生食分別放在不同的冰箱，肉類和蔬菜在不同區域分開加工，食品留樣間存放有多種菜品。
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海口一中高中部第三食堂負責人莊敏介紹，該食堂配有專門的營養師，每天食譜由營養師為學生根據營養需求合理搭配，在葷素、烹飪方法等方面都會綜合考慮。
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校長陪餐
向學生了解飯菜“滿意度”
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4月1日12時許，學生陸續放學來到食堂用餐。海口一中校長林玨、副校長莫秋蓮、體衛藝處主任張志榮等校領導及多位老師來到食堂用餐。林玨拿著自己的飯卡打了一份面，坐到三位高二女生的旁邊。林玨邊吃邊和學生聊在食堂用餐的體驗和感受，并鼓勵她們向食堂提意見。三位女生表示，目前對學校食堂的伙食都很滿意。
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“學校食堂菜品豐富，我們沒法一次把所有的菜都嘗了，所以我們在陪餐的時候，會和同學們交流，通過他們的反饋進一步了解學校食堂的情況，看飯菜是不是對學生的胃口。”林玨說，學校所有食堂統一采購原料，校領導會輪流到各食堂用餐。
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“你們*喜歡的是什么菜？”“有沒有菜不合胃口？”4月1日11時30分，海口市濱海九小濱海校區四、五、六三個年級的學生準時開飯，校長潘華莉來到四年級（7班的教室和45個孩子共進午餐。潘華莉一邊品嘗飯菜，一邊了解孩子們喜歡吃的菜、飯菜的口味。用完餐后，潘華莉**時間把學生反映的情況記錄下來并反饋給配餐公司。
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記者了解到，海口一些小學食堂規模有限或沒有食堂，因此請配餐公司統一配餐到學校。沒有食堂，也不妨礙校領導陪餐，很多學校排出了值班表，由校領導輪流到教室內與學生一起用餐。
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小賣部管理
小學多取消，中學多禁賣熟食
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記者了解到，除了校領導陪餐，海口各中小學紛紛加強對校內小賣部的管理。其中，無學生住宿的小學多數直接取消了校內小賣部，而多數中學因需提供住宿服務，為滿足學生日常生活需要，暫且保留小賣部。
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“我們學校初中部很多年前就沒設小賣部了，因為學生不住校，學生需求不強烈，為了確保學生的食品安全，就取消了校內小賣部。”海口一中體衛藝處主任張志榮介紹，高中部學生都住校，為了安全考慮，學生不能私自離校，為滿足學生日常生活、學習需求，高中部目前有兩個小型超市，主要以銷售生活日用品、文具為主，也售賣水、食物等，所有的食物都必須有包裝、有廠家，確保合規合格，在保質期內。此外，不允許銷售熟食。
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海口濱海九小濱海校區有關負責人介紹，該校早在6年前就取消了小賣部，且不允許學生自帶零食到校。
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海口實驗中學高中部后勤處一位老師介紹，由于部分學生住宿，為方便學生，該校小賣部得以保留。“學校小賣部不能售賣熟食，確保學生食品安全。”該老師介紹，在新規定出來后，學校再次組織人員對小賣部進行檢查，確保小賣部內避免銷售高鹽、高糖及高脂食品。
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部門嚴查
海口30家校園
試點建食品質量安全追溯系統
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“海口市區中小學幼兒園食堂共有500多個。”海口市教育局體育衛生與藝術教育處處長翁平榮介紹，截至目前已有45個食堂執行了學校負責人與學生共同用餐制度。結合海口實際與《規定》要求，將監督指導各級各類學校建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄。海口市教育局還將加強聯合有關部門，不定期抽查、檢查各學校落實情況，鼓勵有條件的中小學幼兒園建立家長陪餐制度。
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目前，海口市教育局正著手以30所公辦中小學幼兒園為試點，建立食品質量安全追溯系統。
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省教育廳體衛藝處副處長王衛紅介紹，2013年我省便對學校負責人陪餐做出規定。此次國家三部門發文明確陪餐制，我省將嚴格按規定執行。“規定早有了，主要是執行還不是很到位、不規范，下一步，我們將根據教育部等印發的文件，加強督導，抓好落實。”
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針對校內小賣部的管理，王衛紅表示，我省將嚴格按規定執行，對于校內無資質的“黑”小賣部、超市將一律取締，對于已經取得合法資質的小賣部、超市將加強引導、規范經營。
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王衛紅表示，本月起，我省教育主管部門將聯合市場監督管理部門、衛健委開展聯合執法檢查，加強對學校食堂、校內小賣部及超市等的管理，確保學生舌尖上的安全。
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采購大米未做進貨驗收記錄
海口3家幼兒園被警告
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南國都市報4月1日訊（記者 蒙健4月1日，南國都市報記者從海口市市場監督管理局了解到，海口市三家幼兒園因采購大米過程中未按規定做進貨驗收記錄，近日，被海口市龍華區食藥監局分別責令整改和行政警告。
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據了解，3月5日，海口市龍華區食藥監局執法人員在日常檢查中發現，海口市龍華區蒼西村的海口啟慧幼兒園在采購大米過程中，未按規定做進貨驗收記錄，未建立進（銷記錄臺賬；3月13日，執法人員在海口市龍華區濱涯花園新村的海口市龍華區星星幼兒園檢查中發現，幼兒園在采購大米過程中未按規定做進貨驗收記錄，未建立進（銷記錄臺賬；3月14日，執法人員在海口市龍華區濱濂村二里130號的海口銘生幼兒園檢查發現，該園在采購大米過程中未按規定做進貨驗收記錄，未建立進（銷記錄臺賬。
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