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春意漸濃時令野菜正當時 市民嘗鮮要當心

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 春意漸濃,正是 野菜生長的季節。不少市民郊外踏青時,也會到田間地頭挖新鮮、水靈的野菜。盡管野菜營養豐富、味道鮮美,但是每年春季都有食用野菜 中毒的事情發生,醫生提醒市民嘗鮮要當心。
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   不少市民到田間挖野菜嘗鮮
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  近日,記者走訪市區多家菜市場發現不少攤位都擺滿了新鮮的野菜,非常誘人。一位正在挑選野菜的張女士告訴記者,“現在正是吃野菜的季節,平時家里人也都非常喜歡吃,今天到菜場買了一些野菜。”
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  菜攤邊正在買菜的朱阿姨也表示,周末她也會和家人帶著小鏟子到山上挖薺菜。“野菜是綠色食品,不但美味可口,而且營養價值高。”朱阿姨說,對于自己不熟悉的野菜,朱阿姨表示并不會去挖,她也聽說過有人食用不明野菜中毒的新聞,“我都選擇遠離城區的地方,在吃之前用熱水洗干凈,也減少苦澀味。”朱阿姨說。
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   野菜含豐富膳食纖維受歡迎
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  記者在采訪中了解到,野菜之所以受到市民的歡迎,是因為野菜中的維生素含量可觀,膳食纖維也比較豐富,可以改善心血管功能、提高機體免疫力等,野菜因為生長在山間地頭,生長過程中很少接觸農藥,吃起來口齒留香,營養豐富。
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  “誤食野菜,尤其是野生蘑菇,導致中毒甚至喪命的病例每年都會發生。”市立東方醫院急診科主任李向東表示,有些野菜有毒性,市民誤食就會出現中毒癥狀,有發燒、嘔吐、腹瀉等胃腸道不良反應,還有的人會出現幻覺、眩暈等神經系統反應,嚴重的會危及生命。需要提醒的是,一旦出現上述不適癥狀,應立即停止食用,盡快到正規醫院就醫,就醫時一定要把食用的野菜帶著一起去醫院,這樣醫生可以根據具體情況對癥下藥。
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   野菜雖美味卻要謹慎食用
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  李向東說,野菜是營養佳品,但也不宜多吃,每頓*多二三兩。特別是過敏體質,胃腸疾病、血液黏稠度高的人群就更不適合吃野菜,一些老年人食用過多會傷及脾胃,孕婦和嬰幼兒消化能力弱,也不適合食用。
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  “從食用方法看,不同的野菜也有不同的食用方法,有些野菜適合洗凈后生食,有些則*好用鹽水浸泡并用沸水焯一下,因為一些野菜可能被噴灑了農藥,市民食用后很容易出現中毒癥狀。”李向東建議,市民盡量選擇常見和熟知的野菜,像一些稀奇古怪的,特別是不認識的野菜盡量不要采摘,更不要食用綠化帶和公園里的野菜,可能含有除草劑或農藥,如若要采摘野菜,盡量選擇空曠、周邊沒有污染源的野地進行采摘。
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