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衢州一季度餐飲具集中消毒監督抽檢結果出爐 監測合格率為99.23%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ? 餐飲具 衛生與市民的 健康安全息息相關, 飯店內的餐飲具到底能不能放心使用呢?3月20日,記者從市 衛生監督所了解到,2019年**季度,全市各級衛生 監督部門陸續開展每季度一次的集中 消毒 餐具、飲具衛生質量監測,對全市正常生產的13家餐飲具集中消毒企業進行采樣、 抽檢, 檢測項目為 大腸菌群和 沙門氏菌,共采樣130份,經檢驗合格129份,監測合格率為99.23%。其中一家不合格,是由衢州市禧嘉福 餐具消毒有限公司負責消毒的勺子出現了大腸菌群超標的問題。
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  據了解,采樣過程中,執法人員重點檢查了使用的洗滌劑、包裝材料、消毒劑等相關產品是否符合質量安全標準,用于清洗的水是否符合國家生活飲用水衛生標準,集中消毒后的餐飲具是否經逐批檢驗合格后出廠,是否建立生產經營記錄,餐飲具獨立包裝上是否標注有消毒單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等信息和從業者是否持有健康合格證明等幾個方面。
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  下一步,全市各級衛生監督部門將繼續跟蹤落實餐飲具集中消毒服務單位的整改情況,以保障廣大消費者“舌尖上的安全”。市民如果發現問題餐飲具,歡迎撥打12345進行投訴。
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   新聞鏈接
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   消毒餐飲具感官檢查小貼士
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  大家在飯店就餐時,往往會疑惑一個問題:“餐飲具集中消毒單位提供的收費餐具衛生嗎?如何判斷餐飲具是否合格?”在此,市衛生監督所相關負責人將教大家一些判斷消毒餐飲具是否衛生合格的小常識。
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  **是“三看”:一看——市民在開封使用消毒餐飲具前,應該看看包裝是否密閉,封口是否已破裂或有明顯開口(包裝膜上規則排列的小針孔叫散熱孔,餐飲具經過高溫消毒直接包裝,在儲存運輸過程中,隨著溫度的下降,沒有它會出現起霧、反水等物理現象,所以發現包裝膜上有小針孔不必驚慌;二看——包裝膜上應該標注消毒單位的名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容;三看——透過透明薄膜,觀察餐飲具表面是否光潔、有無油漬、有無異物等(個別消毒餐具表面有劃痕或毛糙的現象,各位不必擔心,那是由于陶瓷餐具在清洗過程與洗消設備摩擦、碰撞所造成的。
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  再次是“二聞”:一聞——有沒有臭味、油膩味;二聞——有無刺鼻的異味或洗消劑的味道(餐飲具在清洗消毒的環節,會使用洗滌和消毒劑,如若沖洗不完全,餐具表面會有洗消劑殘留。
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  *后是“一不要”:如果看完、聞過都沒問題,建議大家沒有必要再用飯店的茶水或開水洗一洗了(有時候洗洗不一定更健康。
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