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杭州有關部門約談“外婆家” 要求立即進行全面自查整改

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 日前有媒體曝光餐飲單位“外婆家”在南京的門店存在后廚違規操作及衛生狀況不佳等問題，引起廣泛關注。記者16日獲悉，杭州市市場監管局已于**時間約談該餐飲企業，要求立即進行全面自查整改。同時該局還組織對杭州全部20家“外婆家”門店進行突擊檢查，現場均未發現此前曝光的問題。

　　根據此前媒體曝光的視頻顯示，在南京一家“外婆家”門店的后廚內，存在洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走；花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不清洗就下鍋；過期食材仍繼續用，為應付檢查臨時貼當天生產的標簽等行為。

　　對于上述視頻中存在的問題，15日“外婆家”做出回應：發布致歉信稱向廣大消費者致歉，對門店進行整改并處罰相關責任人，并表示將會對涉事門店進行停業整頓。

　　“外婆家”作為杭州知名餐飲品牌，消費者眾多，為回應關切，杭州市市場監管局也在當日立即組織對該市20家“外婆家”門店進行突擊檢查，重點針對媒體曝光的問題以及場所衛生、健康管理、索證索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加劑食用和廚房廢棄物等環節進行全面檢查，部分門店還調取了后廚加工場所的視頻進行了回看核查。

　　從檢查的情況來看，杭州市的門店未現場發現視頻中曝光的問題，工作人員均持健康證上崗、未發現蔬菜不清洗及食材或調味品過期等現象、后廚衛生狀況尚可。

　　同時記者了解到，杭州市市場監管局也**時間約談了該餐飲企業食品安全相關負責人，要求企業對媒體曝光的諸多違規問題立即進行全面的自查整改，切實履行食品安全主體責任，并舉一反三開展員工的培訓教育，嚴格按照操作規范要求，落實加工制作各個環節，確保餐飲服務食品安全衛生。同時，深化完善陽光廚房建設，自覺接受公眾監督，讓消費者吃得放心、吃得安心。（完

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