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陜西烘焙行業去年平均增長率超10%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ?日前,以“專注行業發展,助力企業進步”為主題, 陜西省烘焙行業協會2019年會在陜西省西安市舉辦。來自全省各地的烘焙生產企業、原輔材料供應商及外省份相關人士百余位代表參會。協會副會長趙吉軍代表協會做工作報告。
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  趙吉軍指出,2018年,在全行業共同努力下,陜西省烘焙行業總體呈現穩定發展態勢。盡管受到經濟大環境及環保督查等因素的影響,原材料生產遇到了較大困難,原輔材料漲價明顯,國際品牌、外埠品牌不斷涌入,產品競爭**激烈,利潤空間不斷縮小,但全行業仍堅持在提升品牌、改善生產環境、提高產品質量、開拓銷售渠道、強化生產計劃、減少節日產品退貨、開展烘焙工廠觀光體驗、搞好產品定位、選準消費對象、線上線下銷售結合、個人定制等方面,取得了很大成效。
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  2018年,陜西省烘焙行業平均增長在10%以上,部分企業漲幅超過30%,但也有個別企業出現負增長;品牌效應明顯,高端品牌增長較好,低端品牌受擠壓程度較大;國際品牌、港澳臺、東南沿海品牌不斷涌入,給本地品牌帶來很大壓力;新生品牌、時尚品牌不斷涌現,對老品牌造成一定威脅;餅店行業大量搶占三四線城市及鄉鎮市場;烘焙行業人才短缺,特別缺乏懂技術會管理的復合型人才;烘焙教育加速明顯,高職教育、品牌培訓機構不斷涌入;國際高端原輔材料不斷引進,新食材不斷開發,原輔材料更具多樣性;烘焙包裝材料越來越多樣化,特別是餅店包裝更為豐富,更為多彩。
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  2019年,陜西省烘焙行業協會將繼續做好換屆籌備工作;搞好全國焙烤技能大賽西安賽區暨陜西省烘焙技能大賽;繼續組織企業參加國家行業組織開展的一系列活動;充分利用行業平臺,大力支持烘焙職業教育,建立校企合作平臺。
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  同時,2019年陜西烘焙行業協會將繼續抓好“振興秦餅”工作,開展一兩次具有重大社會影響力的振興秦餅專項活動,在全省乃至全國打造振興秦餅的聲勢。
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  陜西省烘焙行業協會秘書長張琦介紹了協會2018年財務收支情況。會長馮巖、副會長解領權給新入會的會員單位授牌。
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