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美食博主紅燒娃娃魚 專家:人工養殖的能吃也能養

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  3月4日,一個自媒體 美食博主發布了一個紅燒 娃娃魚的視頻,引起網友質疑:娃娃魚能吃嗎?對此,北青報記者咨詢了全國水生野生 動物保護分會的王副秘書長,他告訴記者,人工 養殖的娃娃魚可以吃,但抓捕和食用野生娃娃魚就是違法的了。
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   事件:美食博主紅燒娃娃魚 網友質疑是否違法
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  3月4日,一個自媒體美食博主發布了一個制作家常菜“紅燒娃娃魚”的視頻,展示了娃娃魚從宰殺到烹飪的全過程。對此有網友表示娃娃魚屬于國家二級保護動物,烹飪或食用野生娃娃魚屬于違法行為。面對質疑,3月5日,該博主發布的道歉視頻,而該事件也登上熱搜。他在視頻中回應稱,烹飪或食用野生娃娃魚確實屬于違法行為,但視頻中的娃娃魚是從菜市場買的人工養殖的,價格大概50-130塊錢一斤。他把紅燒娃娃魚稱作“家常菜”,不夠嚴謹,娃娃魚目前在市場上還不太普遍,就是想通過視頻來教大家用家常的手法來烹飪娃娃魚。*后他向網友表示歉意,希望得到大家的諒解。但是仍有網友存在疑慮,人工養殖的娃娃魚就能吃了嗎?
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   專家:市面上都是人工養殖的娃娃魚 可以吃
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  對此,北青報記者咨詢了全國水生野生動物保護分會的王副秘書長,他告訴記者,目前市場上的娃娃魚基本都是人工養殖的,是可以吃的,養殖的娃娃魚及其產品都有標識牌、標識簽,用來證明其來源合法。
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  在*早時,由于技術不成熟,產量少,娃娃魚*貴能賣到三千一斤,現在幾十塊錢就能購買到,但對于野生娃娃魚的保護是有國家政策和法律規范的,抓捕和食用野生的娃娃魚都是違法的。
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  王副秘書長還表示,對于娃娃魚的原則是保護優先、合理利用,但是由于整個行業養殖技術現在已經很成熟了,子二代(原種娃娃魚生下來的叫子一代,子一代生下來的叫子二代養殖的量很大,繁殖率也很高,所以,食用人工養殖的娃娃魚,并不會對該物種的保護造成傷害。
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  商家:一魚一證 能吃還能當寵物養
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  北青報記者在淘寶搜索“娃娃魚”發現,有很多售賣娃娃魚的商家,大都標注著“鮮活出倉”“如死包賠”,有的商家甚至在賣魚時直接奉送10款菜式做法和視頻教學指導。
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  記者注意到,除了娃娃魚的以食用為主進行售賣,還有的商家出售娃娃魚苗當寵物,一個養了十幾年娃娃魚的店家告訴記者,一對15cm的價格為80元,主要吃小河蝦、小泥鰍、小蝌蚪,但養殖條件比較苛刻,要在水深5cm,夏天水溫23攝氏度以下,冬天8度以上的環境下養著。
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  湖南張家界的一位商家告訴記者,他們是自家合法養殖的,一魚一證,紅燒、清蒸鹽焗都可以,并表示他們那里的很多酒店和餐館都在賣,做熟后價格大概188元一斤。
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