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小心中毒!煙臺市市場監管局發布河豚魚食用安全警示

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  每年3至5月是 河豚魚產卵的季節,毒性*強,*易發生河豚魚 中毒。這時候總有人心存僥幸,鋌而走險“冒死吃河豚”。為了大家的身體健康和生命安全,避免因食用河豚魚導致中毒 事件發生。在此, 煙臺市市場 監督 管理局提醒大家,河豚雖有一定的營養價值,但野生河豚有劇毒,絕不能食用。
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  據悉,野生河豚主要生活在海里,有時也會在淡水與海水的交匯處和淡水水域出現,野生河豚的內臟、卵巢、血液、魚皮、魚頭等部位含有劇毒的河豚毒素,其中內臟和卵巢的毒性*強。食用野生河豚很容易因加工處理不當導致中毒。河豚毒素(TTX是一種生物堿,是自然界發現的毒性*強的神經毒素之一,0.5毫克就可能致人死亡。河豚毒素耐熱,在烹調加工過程中不易被破壞,長時間的蒸煮燉對去除毒素作用不大。
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  河豚中毒者**表現為面部和四肢麻痹,可能伴隨惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀,進而可出現呼吸困難、抽搐和心律失常等,終致死亡。中毒者臨死時,意識大都清晰。
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  目前并沒有針對河豚毒素的特效解毒藥物,一旦中毒,通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和對癥治療處理,救治成功率不高。因此,要珍愛生命,勿食野生河豚。
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  想品嘗河豚的鮮美,根本不用“以命相搏”,找對途徑大可安安心心吃河豚。2016年,原農業部和原國家食品藥品 監管總局聯合發布了《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》對河豚養殖基地、加工企業、加工人員、安全加工技術等方面均有相應規定,并非任何餐飲企業都能養殖、加工或售賣河豚,并要求河豚加工產品包裝上附帶可追溯的二維碼。解禁并不意味著市場上可以售賣河豚活魚及未經加工的河豚整魚,而是只能售賣經過加工的河豚產品。品嘗河豚魚,消費者必須選擇有資質的餐飲企業,或通過正規渠道購買加工好的河豚產品。
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  河豚毒素并非河豚專利。河豚毒素不只存在于河豚體內,在某些海洋生物中,比如云斑櫛蝦虎魚、織紋螺等也可能含有這種毒素,尤其是織紋螺(俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺、白螺、割香螺、小黃螺等在我國某些地區特別是東南沿海常有食用,因此中毒事件也時有發生。眼下天氣漸漸炎熱,各種螺類深受歡迎。消費者要仔細辨別,避免誤食中毒。
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