近日，“ 葡萄酒及 啤酒產品中 檢測到 草甘膦成分”的報道在網絡上傳播，并出現“酒中殘留草甘膦 致癌”的說法。
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關于草甘膦的爭論已不是**次，那么我們到底該不該談“草甘膦”色變？記者帶你撥開迷霧見真相，讓流言爭論至于智者！
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草甘膦謠言從哪而起？
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近期一家美國的非政府組織（US PIRG公布的一篇研究報告，稱抽檢的5種葡萄酒和15種啤酒中除1種外都含有化學物質草甘膦，數據*高的是一家葡萄酒品牌，草甘膦含量為51.4ppb，即51.4ug/L。參照我國 GB 5749《生活 飲用水衛生 標準》中規定了草甘膦含量*大限量為700μg/L。即便是*高數值51.4ppb也僅為健康飲用水標準的1/14。而官方檢測報告1.1ug/kg的啤酒草甘膦含量比健康飲用水低 636 倍。謠言從哪兒來？
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草甘膦謠言為何再起？
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燕麥含有草甘膦致癌物的新聞流傳甚廣。去年美國環境工作組（Enviro nmental Working Group，EWG聲稱在 43 份燕麥檢測樣品中發現了“草甘膦”，一時間消費者見麥片就心慌。在流傳的報道中，麥片中的草甘膦含量*高為幾百ppb。根據我國農殘國標（《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》規定小麥中的草甘膦殘留量小于5mg/kg（5000ppb；那么麥片中的草甘膦含量遠低于標準中的數十分之一，危險從何而來？
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美國環保局曾給出了一個草甘膦“終身無危害”的*大劑量：2mg/kg/day，意味著一個體重為 60 公斤的成年人，每天攝入 120mg 草甘膦，對身體不會造成什么不良影響，換算成 ug，就是 120000ug。
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食物中為什么含有草甘膦？
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草甘膦是一種很?，F的除草劑成份，作為合法的農藥在全世界已經使用了長達幾十年，常見的農作物諸如小麥、大麥、大米、玉米等等都可能在種植過程中使用到除草劑。
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而即便是部分不需要使用除草劑的農作物，也無法避免灌溉用水、雨水或其他無法預見的途徑進入農作物，因此草甘膦*終會出現在麥片、玉米、甚至水中。
草甘膦到底能不能致癌？
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關于草甘膦是否有害，目前并沒有直接的證據證明草甘膦對人類致癌。世界衛生組織下屬的四個機構為此有不同觀點。其中世界衛生組織下屬的三家機構，分別是WHO國際化學品安全委員會、WHO 飲用水品質指南、WHO 核心評價組一致認定草甘膦不致癌。
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而世界衛生組織下屬的法國國際癌癥研究中心（IARC在2015年3月曾將草甘膦劃為可能對人類致癌的級別，官方名稱是2A類致癌物。然而IARC的報告受到大量業內人士的質疑，認為報告在動物實驗部分強調陽性結果，而且明顯的忽略陰性結果，同時還使用不恰當的統計方式，給出了所謂草甘膦導致嚙齒目動物癌癥的結論。
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2016年5月，聯合國糧食及農業組織（=Food and Agriculture Organization，簡稱 FAO在重新評估的基礎上得出結論，草甘膦不可能致癌。2017年3月15日，歐洲化學品管理局（ECHA風險評估委員會（RAC正式確認草甘膦為非致癌物。
喝多少酒會造成影響？
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答案：每天140杯葡萄酒或1噸啤酒
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那么要喝多少瓶酒才能達到這個標準呢？
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針對近期美國皮爾格（US PIRG公司的報告，美國酒業協會（Wine Institute發言人強調，相關酒類的草甘膦含量不高，即使是今次測試中含量*高草甘膦水平的葡萄酒，一日之內要喝超過 140 杯葡萄酒，才會超過加州環境健康災害評估辦公室的 “沒有明顯風險水平”。
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而早在 2017年，德國釀造業協會（DBB曾針對《德國14款啤酒含致癌物，超標300倍！》發布聲明進行辟謠，并附有德國聯邦評估所（BfR的官方態度。聲明指出，**，使用農藥就會有殘留，但殘留量不會其威脅健康。德國聯邦評估所明確提出，按照報道中草甘膦的殘留量計算，成年人每天要喝1000升啤酒（約1噸才可能影響健康。
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現在你清楚了嗎？“草甘膦”其實并沒傳說的那么可怕，只要按照正常、健康的飲食習慣，就不會對人體健康造成損害。
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