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邯鄲：春節期間餐飲消費注意食品安全如發現問題可撥打12331投訴

作者：百檢網时间：2021-11-15 来源：互联网

　　新年伊始，親朋聚會、婚嫁喜宴聚餐相對集中，為確保廣大消費者度過一個歡樂、祥和、健康、安全的節日，邯鄲市市場監督管理局日前發布春節期間餐飲消費食品安全消費提示。

　　外出就餐需注意

　　就餐前，消費者要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或食品餐飲登記證，盡量選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。

　　就餐時，消費者要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。不生吃淡水魚，淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲。當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。

　　菜品選擇上，消費者應盡量不食用四季豆、野生磨菇、河豚魚等高風險食材加工的食品以及易過敏食物。飲用散裝白酒、泡制酒要認清標簽標識。不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。

　　家庭聚餐小貼士

　　消費者應注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包現象。

　　不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品。

　　購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應及時放入冰箱。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。

　　 餃子食用安全提示

　　選購速凍餃子時，消費者應選擇有良好凍藏設備的商場或超市，選擇質量和安全有保障的正規廠商產品。購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍餃子已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，顏色發暗、發灰，袋內有較大冰晶等情況則不要購買。

　　速凍餃子對存儲條件有一定的要求，要特別注意以下三點：一是控制儲存溫度，一般速凍餃子在零下18度儲存，這一低溫可使餃子品質比較穩定；如果高于該溫度，保質期會相應縮短，開封后應盡快食用。二是拆袋后剩下餃子應使用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封凍藏保存，否則餃子易失水干燥或油脂氧化。三是避免交叉污染，速凍餃子應避免和其他生鮮肉食一起存放，避免混合存放引起細菌傳播。

　　春節期間，廣大消費者如發現食品安全問題，請撥打投訴舉報電話12331，向市市場監督管理局進行投訴。

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