食品伙伴網訊 1月31日,四川省市場 監督 管理局發布2019年第5號 食品安全 抽檢信息,組織抽檢 糧食加工品、 食用農產品、 肉制品、 飲料等4類食品270批次樣品,不合格4批次。其中食用農產品不合格樣品3批次;肉制品不合格樣品1批次。
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抽檢信息顯示,食用農產品不合格3批次,其中1批次花 鰱魚檢出 孔雀石綠,為:劍閣縣世紀華聯購物超市(修城壩加盟店銷售的“花鰱魚”,不合格項目為孔雀石綠,檢驗結果為0.73μg/kg。
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《動物性食品中獸藥*高殘留限量》(農業部公告第235號中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、細菌和寄生蟲的藥物。長期食用含有孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
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另外,還有1批次四川步步高商業有限責任公司綿竹店銷售的 “鮮雞蛋”,不合格項目為恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計,檢驗結果為14.3μg/kg;1批次劍閣縣世紀華聯購物超市(修城壩加盟店銷售的“草魚”,不合格項目為呋喃唑酮代謝物,檢驗結果為2.2μg/kg。
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農業部公告第235號《動物性食品中獸藥*高殘留限量》規定該類藥物在鮮蛋中不得檢出;硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。
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恩諾沙星,又名恩氟奎林羧酸,屬于氟喹諾酮類藥物,化學合成廣譜抑菌劑,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
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呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速,和蛋白質結合后相當穩定,故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等,會對人體健康產生危害。
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還有1批次宣漢縣雄建食品經營部銷售的標稱由四川省宣漢縣南佳食品廠生產的“牛肉絲”,不合格項目為菌落總數超標。
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菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。
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對抽檢中發現的不合格產品,四川省市場監督管理局已責成屬地食品安全監管部門依法予以查處。
四川省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的公告(2019年第5號中不合格產品信息(來源:四川省市場監督管理局
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四川省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的公告(2019年第5號
?? 不合格-2019年5號信息公布.xlsx
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