深圳晚報2019年2月2日訊 春節臨近,隨著人們 生活水平的提高,越來越多人選擇在年三十晚上和家人一起到外面 餐廳就餐,共聚天倫。近日,深圳市市場 監督 管理局就結合年夜飯 食品安全保障工作開展了專項行動,組織對大型商超等酒品供應單位及餐廳進行突擊 檢查。檢查結果顯示,相關商家 食品安全情況良好,未發現較大食品 安全問題。
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全市開展統一執法行動
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為保障春節期間市民飲食安全,維護平穩有序的節日市場環境,營造安全放心的食品消費氛圍,近日,深圳市市場監督管理局組織開展了“安全年夜飯”統一執法行動。行動重點對農貿市場、酒家、煙酒行等進行詳細檢查,包括食品經營者進貨查驗和查驗記錄制度、索票索證的落實情況,原材料的標識、廚房的衛生情況等。
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執法行動的重點對象包括了農貿市場、凍庫、餐廳酒樓、煙酒商店、食鹽零售網點和食品批發企業;重點是查處生產經營假冒食品,使用劣質原材料生產加工制作食品,經營腐敗變質和超過保質期食品,生產經營使用非食用鹽、無證無照生產經營食品以及經營無合法來源食品等違法犯罪行為。
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在羅湖區的洪湖沃爾瑪,記者看到,執法人員對該超市的證照、以及食品銷售索票索證、進銷貨臺賬建立落實等情況進行了檢查,并結合當前非洲豬瘟防控工作,檢查超市銷售肉類產品情況,督促超市經營者嚴格落實各項食品安全規范制度,保障食品安全。在現場,執法人員還協同筍崗街道快檢室對該超市食用農產品進行抽檢,隨機抽取5批次食用農產品進行執法抽檢、15批次食用農產品進行快篩快檢。
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突擊檢查酒水經營單位
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酒水,是年夜飯餐桌上必不可少的“一道菜”。在節前市場食品安全檢查行動中,深圳市市場監督管理局也結合酒水開展了專項檢查,對大型商超、煙酒零售店等酒水供應場所開展檢查。
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在1月29日開展的“九號查酒”專項執法行動中,記者跟隨深圳市市場監督管理局執法人員來到福田區家樂福梅林店。記者看到,執法人員依據食品經營有關法律法規要求檢查店面的經營資格和索證索票制度落實情況,并對陳列在酒水區的酒類進行檢查,重點查看了酒類的中文標簽、來源是否合法以及有無存在假冒酒類等情況。行動暫未發現違法經營酒類行為。
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而在福田區吉豐茶煙酒行,執法人員詳細檢查了店家倉庫和貨柜存放的酒品,皆未發現問題酒品。
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首次采用線上線下聯合檢查
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值得一提的是,在此次行動中,深圳市市場監督管理局執法人員首次采用“互聯網 +明廚亮灶”形式進行線上線下聯合檢查,通過在智能管控中心遠程查看餐飲單位后廚實時監控,發現問題后立即趕赴現場進行檢查。
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行動中,執法人員檢查選取深圳知名餐飲酒樓——鳳凰樓美食會。記者在現場看到,深圳市計量質量檢測研究院的抽檢人員對該餐廳的大米、花生油、豬肉、生菜、海魚養殖水、淡水魚養殖水等樣品進行了執法抽檢。
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深圳市市場監督管理局相關人員告訴記者,該酒樓整體環境尚可,管理相對規范,但仍存在垃圾桶未加蓋、盛放食材容器直接落地、烹飪區地面清潔不徹底等問題。執法人員現場評定該家餐飲單位量化等級維持 B級。
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