保溫杯泡茶、保溫杯泡 牛奶、保溫杯泡 中藥……天氣寒冷,保溫杯便成了“ 養(yǎng)生一族”的心頭好,而不少網(wǎng)友也說,保溫杯泡茶的做法有悖健康。為揭秘“保溫杯+茶”的真相,昨天,記者做了一場(chǎng)小 實(shí)驗(yàn)并請(qǐng)教了專家。
養(yǎng)生新標(biāo)配:
保溫杯中泡熱茶
?
昨天,一波降溫讓市民感受到冷空氣的威力。一到冬季,市民紛紛用起了保溫杯,特別是“養(yǎng)生族”,格外喜歡在保溫杯中加入枸杞、菊花、決明子等各種保健品。不少網(wǎng)友調(diào)侃稱,“保溫杯中泡熱茶”已成為如今的“養(yǎng)生標(biāo)配”。
?
記者了解到,對(duì)保溫杯有偏好的已不僅是中老年人,現(xiàn)在眾多的90后也對(duì)保溫杯頗為青睞。“我們班的女生幾乎人手一個(gè)保溫杯,大家冬天喜歡泡玫瑰茶喝。”1997年出生的大三學(xué)生沈雪告訴記者。
?
記者實(shí)驗(yàn):
不同杯子茶色不同
?
保溫杯泡茶這種方式真的養(yǎng)生嗎?日前有網(wǎng)友發(fā)帖指責(zé):“用保溫杯泡茶其實(shí)是不健康的,保溫杯甚至?xí)龀鲋亟饘伲瑢?duì)身體危害比較大,因此*好改用玻璃杯或者陶瓷杯泡茶。”
?
為此,記者特地取了兩份同品牌、重量均為3克的綠茶,將它們分別放入一個(gè)不銹鋼的保溫杯和一個(gè)透明的玻璃杯中,然后依次向兩個(gè)杯中加入200毫升的開水,接著蓋上杯蓋,進(jìn)行浸泡。浸泡20分鐘時(shí),記者觀察兩杯茶水,發(fā)現(xiàn)保溫杯中茶水的顏色略深于玻璃杯中的茶水;浸泡90分鐘時(shí),兩杯茶水的顏色有了明顯的區(qū)別。
?
為進(jìn)行更直觀的對(duì)比,記者將這兩份茶水分別倒入兩個(gè)相同的透明杯中。記者發(fā)現(xiàn),保溫杯泡出的茶水略呈紅褐色,整杯茶水幾乎不透明;而玻璃杯泡出的茶水顏色則淺得多,呈現(xiàn)出偏透明的茶綠色。
?
保溫杯中的茶水(左顏色明顯深于玻璃杯中的茶水(右。 記者 李靜攝
?
專家說法:
營(yíng)養(yǎng)、口感均打折扣
?
“導(dǎo)致兩杯茶水顏色深淺不一的原因,其實(shí)在于茶葉中所含茶多酚的改變。”雷允上國(guó)藥連鎖總店中藥師鐘建康告訴記者,茶多酚這一類物質(zhì)遇到高溫后,容易被氧化成顏色較深的茶褐素,性能較好的保溫杯通常能將杯內(nèi)的溫度維持在85℃左右,這在一定程度上加速了茶多酚的氧化與流失。
?
“當(dāng)玻璃杯中的水溫已經(jīng)降低至50℃至60℃時(shí),保溫杯中的水溫卻依然維持在近乎開水的狀態(tài),用通俗一點(diǎn)的話來說,就是保溫杯中的茶葉都‘熟’了。雖然網(wǎng)友所描述的保溫杯會(huì)析出重金屬的說法過于夸張,但由于茶多酚的氧化及高溫下茶葉中營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞,導(dǎo)致用保溫杯泡出來的茶水在口感、營(yíng)養(yǎng)成分上,都比玻璃杯泡出來的差很多。”鐘建康為此表示,不建議市民用保溫杯泡熱茶。
?
除不建議泡茶
用保溫杯還要注意啥
?
除了泡茶之外,不少市民還會(huì)將熱牛奶直接倒入保溫杯中。蘇州大學(xué)附屬**醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任周莉告訴記者,作為營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品,牛奶中含有較高的蛋白質(zhì),對(duì)各種微生物來說是*好的天然培養(yǎng)基。“如果長(zhǎng)時(shí)間將熱牛奶放在保溫杯中,可能會(huì)引起微生物的迅速繁殖,微生物產(chǎn)生的各種代謝物會(huì)引起牛奶變質(zhì),使得飲用者出現(xiàn)腹瀉、腸胃炎甚至食物中毒等癥狀。”周莉說。
?
此外,長(zhǎng)時(shí)間使用保溫杯泡茶會(huì)使得杯內(nèi)壁附著一層茶垢。周莉表示,這些茶垢是由茶葉中的鞣質(zhì)氧化聚合而形成的,與保溫杯的金屬內(nèi)壁可能會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,茶垢還容易滋生霉菌,因此*好不要用保溫杯泡茶,同時(shí)要及時(shí)將杯子清洗干凈。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái),是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測(cè)服務(wù),簡(jiǎn)化檢測(cè)流程,提升檢測(cè)服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測(cè)成本提升時(shí)間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測(cè)平臺(tái)。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;