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濟寧鄒城市市場監督管理局為“年夜飯”餐飲安全保駕護航

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  春節臨近,為切實保障鄒城市人民群眾春節期間 餐飲 服務 食品安全,鄒城市市場 監督 管理局“五措并舉”全力為“年夜飯”餐飲安全保駕護航。
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  一是嚴核承辦能力。對“年夜飯”承辦餐飲單位實行登記備案管理,對其承辦餐飲活動的規模等嚴格現場核查,防止餐飲經營單位在利益的驅動下,臨時在會議室、客房或其他臨時場所設置“年夜飯”,從源頭上杜絕超范圍、超負荷承辦“年夜飯”的行為。
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  二是嚴查安全制度。重點檢查承辦單位食品及食品原料采購、索證索票、臺賬等制度的建立和承辦“年夜飯”及大型聚餐活動餐飲單位的備案、留樣制度執行情況。
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  三是嚴把關健環節。重點對“年夜飯”承辦單位的冷菜制作、烹調加工、餐用具消毒、從業人員健康狀況、食品留樣等環節嚴格監督管理,嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制假售假、過期變質、以次充好等行為。
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  四是嚴格快檢抽檢。以冷葷涼菜、生食海產品、火鍋底料、鮮肉及肉制品、食用油等為重點品種,嚴格按照要求,進行食品安全快檢和食品監督抽檢,進行檢測篩查,加強風險防控。
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  五是嚴肅應急值守。向廣大消費者發布“年夜飯”食品安全消費提示,強化食品消費安全意識。嚴格落實執行24小時值班制度,嚴肅值班紀律,落實值班責任,主要負責人上崗帶班,暢通12331舉報電話,及時受理和處理消費者投訴,維護廣大消費者健康權益。
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  截至目前,檢查年夜飯承辦單位32家,簽訂承諾書?32份,發布春節餐飲安全預警信息2期,出動執法人員?100余人次。下一步,執法人員將持續跟進各單位的整改落實情況,對檢查中發現整改不到位的問題嚴查嚴處,切實保障群眾吃上放心“年夜飯”。
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