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安徽省臨泉縣開展豬肉及肉制品專項整治行動

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 為進一步鞏固省級 食品安全示范縣創建工作成果,加強對 豬肉及 肉制品的 監管力度,嚴防 問題豬肉及肉制品流入群眾餐桌,臨泉縣集中組織開展豬肉及肉制品 專項整治行動。
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  加大宣傳力度,營造社會氛圍。發揮鄉鎮(街道食品藥品安全協管員、信息員作用,對全縣豬肉經營銷售者、豬肉貯存服務者、餐飲服務經營者和豬肉制品生產加工者全面摸排,并發放冷鮮肉知識宣傳單,廣泛宣傳豬肉守法經營和冷鮮肉食用健康知識。
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  明確整治重點,嚴格市場巡查。對經營豬肉的集貿市場及大型商超、農貿市場和商場超市、學校食堂進行重點檢查;嚴把豬肉經營資格準入關,對無照經營的,堅決予以取締,對超范圍經營的,嚴格進行查處;督促市場開辦者、商場超市及場內經營者認真落實經營管理責任和豬肉入市“兩證兩章”制度,凡是未經檢疫檢驗的肉品不得銷售。
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  規范經營行為,履行主體職責。嚴格查驗從事食品冷凍冷藏經營企業主體資格,指導其建立健全經營記錄臺賬制度和入庫出庫查驗制度,嚴密防范和堵截病死豬肉及未經檢疫肉品入庫出庫。指導生產企業、小作坊自有冷庫冷藏設施健全安全管理制度,嚴禁采購未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉,也不得為他人寄存無合法手續的肉品。對私自設立的冷庫,一經發現,堅決查處取締。
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  集中執法力量,加大查處力度。重點整治采購使用問題豬肉生產速凍肉制品、鹵制熟食等肉制品違法行為;重點檢查生產車間、倉庫、冷庫等場所;重點檢查索證索票制度是否有效落實,嚴禁采購未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉,嚴禁購進使用無合法來源、無“兩證兩章”和腐敗變質豬肉、病死豬肉。
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