21批次不合格食品！江西發(fā)布2019年第3期抽檢信息，餐飲具檢出大腸菌群不合格成重災區(qū)
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
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抽檢信息顯示，餐飲具及餐飲食品不合格20批次，其中19批次餐飲具檢出 大腸菌群不合格，成不合格食品的重災區(qū)，還有1批次油條檢出鋁的殘留量超標。不合格產品信息見下表：
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目???? ║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 南昌市青山湖區(qū)鴻運餐館 | 南京東路何興村3號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-19// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 青山湖區(qū)永新吳氏私房菜 | 南昌市青山湖區(qū)南京東路與高新大道交界處何興特色街2號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-19// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 南昌市三友餐具集中消毒有限責任公司 | 南昌市青嵐大道1023號 | 南昌市青山湖區(qū)萍鄉(xiāng)余干魚館 | 南昌市何興新村5號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-16// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 昌東歐倍力餐具消毒服務中心 | 青山湖區(qū)昌東沈橋熊村 | 青山湖區(qū)老伙計龍蝦館 | 南昌市青山湖區(qū)上海路317號1棟第1-4層 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-19// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | 南昌市三友餐具集中消毒有限責任公司 | 南昌市青嵐大道1023號 | 南昌市青山湖區(qū)鴨棚子燒菜館 | 青山湖區(qū)南京東路何興村10號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-17// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 青山湖區(qū)河味鮮菜館 | 南昌市青山湖區(qū)京東鎮(zhèn)何興村37號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-20// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 青山湖區(qū)魚米香菜館 | 南昌市青山湖區(qū)湖坊鄉(xiāng)湖坊褚村71號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-20// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 昌東歐倍力餐具消毒服務中心 | 青山湖區(qū)昌東沈橋熊村 | 青山湖區(qū)文盲秘制燒烤店 | 南昌市青山湖區(qū)東龍街67號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-20// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | 江西省紅日環(huán)保塑料有限公司 | 江西省高安市大城開發(fā)區(qū) | 青山湖區(qū)魏氏蝦皇魚蛙館 | 南昌市青山湖區(qū)上海路519號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-20// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 青山湖區(qū)小燕湯店 | 南昌市青山湖區(qū)京東小區(qū)C14棟一單元101室 | 油條 | / | / | 2018-06-21// | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計║ 446mg/kg ║ ≤100mg/kg | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | 該店已關門，無法送達 |
| 11 | 錦昌餐具消毒廠 | 高新開發(fā)區(qū)昌東鎮(zhèn)尤口 | 南昌市青山湖區(qū)新川人川菜館 | 學院路2號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-21// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 12 | 錦昌餐具消毒廠 | 高新開發(fā)區(qū)昌東鎮(zhèn)尤口 | 南昌市青山湖區(qū)老四川川菜館 | 學院路1號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-21// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 13 | 南昌市三友餐具集中消毒有限責任公司 | 南昌市青嵐大道1023號 | 青山湖區(qū)熊記小廚餐飲店 | 南昌市青山湖區(qū)石泉村綜合大樓一樓12號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-21// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 14 | 江西森寶利實業(yè)有限公司 | / | 青山湖區(qū)有間蝦鋪餐飲店 | 南昌市青山湖區(qū)南京東鎮(zhèn)何興村36號 | 餐飲具 | / | 森寶利 | 2018-06-22// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | 店面已注銷，無法下達法律文書 |
| 15 | 江西紅日環(huán)保塑料有限公司 | 江西省高安市大城開發(fā)區(qū) | 青山湖區(qū)譚十三餐飲店 | 南昌市青山湖區(qū)何興村涂村21號 | 餐飲具 | / | / | 2018-06-22// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 16 | 錦昌餐具消毒廠 | 高新開發(fā)區(qū)昌東鎮(zhèn)尤口 | 青山湖區(qū)高安人家砂鍋狗肉館 | 南昌市青山湖區(qū)京東鎮(zhèn)梁萬村創(chuàng)業(yè)路329號 | 餐飲具 | / | JC | 2018-07-11// | 筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 17 | 快快樂餐具消毒配送中心 | 共青城老屋嶺 | 共青城市云之味餐飲有限公司 | 江西省九江市共青城市北峰區(qū)共青路附一棟1-C號 | 餐飲具 | / | / | 2018-09-02// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 18 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 青山湖區(qū)鄱湖鮮美味館 | 南昌市青山湖區(qū)京東鎮(zhèn)南京東路旭日家園32號 | 餐飲具 | / | / | 2018-09-16// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 19 | 南昌文斌餐具消毒配送公司 | 南昌市昌東工業(yè)園昌東大道1588號 | 青云譜區(qū)農家菜館 | 南昌市青云譜區(qū)華東國際工業(yè)博覽城18棟C17號 | 餐飲具 | / | / | 2018-10-15// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；筷：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 20 | 南昌市青山湖區(qū)文斌餐具消毒中心 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園 | 青云譜區(qū)餅卷肉小吃店 | 南昌市青云譜區(qū)青云譜農場內華東國際工業(yè)博覽城18棟C18號 | 餐飲具 | / | / | 2018-10-15// | 碗：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；杯：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；盤：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出；勺：大腸菌群║ 檢出 ║ 不得檢出 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | / |
江西省市場監(jiān)督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2019年第3期中餐飲食品不合格信息（來源：江西省市場監(jiān)督管理局
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲具中為不得檢出。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計超標，鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
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另外，還有1批次由南昌高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)悅美購精品生活超市銷售的花生米（生產日期/批號：2018-5-28，黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質。其毒性作用主要是對肝臟的損害。花生中黃曲霉毒素B1超標可能是因為花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當；生產前對原料把關不嚴；精煉工藝不達標或工藝控制不當?shù)葘е隆?
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