保健康、平安地歡度佳節。 ?
一、在外就餐應選擇證照齊全的餐飲單位,尤其是預訂年夜飯和集體聚餐,要選擇分類管理級別高(餐飲單位量化分級等級評定公示欄中標示“笑臉”的餐飲單位用餐。
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二、不食用野蘑菇及病死畜禽肉;慎食生食肉制品;不在海邊捕撈、撿拾并食用不認識的魚、貝類,防止誤食河豚魚、織紋螺等有毒水產品。
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三、東北油豆角即將上市,要煮熟煮透后再食用。具體方法為:一洗二浸三燙四烹調,洗凈的豆角浸在開水中,至水再次沸騰后,煮一段時間,待豆角豆棍由直挺變為蔫弱,顏色由鮮綠變為暗綠,口感沒有豆腥味,再進行炒、煎、炸、燉等,*好采用燉等加熱時間長的加工方式,切忌急火短時嫩炒。油豆角兩頭及兩旁的絲毒素含量較高,要予以摘除。
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四、假日期間家庭烹飪食物較多,對剩飯剩菜要冷藏儲存,對冷藏及室溫條件存放較長時間(超過2小時的食物在食用前要徹底翻熱。
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五、選擇正規的超市或農貿市場采購食品,選購預包裝食品及散裝食品應注意是否標明生產廠名、廠址、生產日期、保質期、保存條件等內容;不要購買標簽不規范或無標簽、超過保質期的食品;不購買包裝破損或有霉漬、污跡的食品;對因臨近保質期而進行促銷的食品,應根據自身需求,確保在保質期內食用完畢,避免食用超過保質期的食品;購買食品要索取消費憑證。
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六、農村集體聚餐,要確保衛生安全。宴席主辦人要選擇食品安全意識強的廚師承辦宴席,宴席舉辦地應離旱廁、垃圾場等污染源至少25米。承辦農村宴席的廚師要掌握一定食品安全知識,規范操作。包括:不采購腐敗變質和感官異常的食材;加工、貯存食物要有防止生熟交叉污染的措施,生、熟食使用的刀具和砧板分開使用,生、熟食物分開存放;隔餐的熟食必須在徹底加熱后再食用;不得重復使用一次性餐具;身體不適時(感冒、腹瀉、手部受傷等不得加工食物。
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七、食品銷售和餐飲單位的從業人員要嚴把采購關,必須從正規渠道采購食物,并仔細檢查、驗收,做好索證索票和記錄,嚴禁采購“三無”食品,嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品,嚴禁采購使用過期、變質食品。餐飲單位接受年夜飯訂單要量力而行,不得超過接待能力提供用餐,確保餐飲具消毒、食物儲存、加工等能力滿足需求。
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八、公眾在就餐時如出現身體不適,應立即停止食用可疑食物,盡快就近診治,并保護好現場,保留好可疑食物和吐瀉物。在餐館、食堂等就餐的要及時向當地市場監管(食品藥品監管和衛生部門報告,積*配合有關人員開展調查。
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九、保健食品,是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。保健食品不是藥品,不以治療疾病為目的,可以調節機體的某些功能,適宜于特定人群食用。目前,監管部門依法批準注冊的保健食品允許聲稱的保健功能主要有27類,依法備案的保健食品允許聲稱的保健功能為補充維生素、礦物質。凡聲稱疾病預防、治療功能的,或保健食品廣告中未聲明“本品不能代替藥物”的,一律不要購買。不要盲目參加任何以產品銷售為目的的知識講座、專家報告等。
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據介紹,陵水縣食品藥品監管部門將在節日期間,加大對食品生產、經營單位和餐飲服務單位的監督檢查力度,對違反規定加工制售食品的,將依法予以查處。公眾如果發現銷售、加工有害食品的,可立即拔打12345進行投訴舉報。如經查實,*高可獲50萬元獎勵。