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《中國(guó)食品消費(fèi)及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)白皮書(shū)》發(fā)布

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

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   多元?jiǎng)?chuàng)新 驅(qū)動(dòng)?jì)胗變菏称钒l(fā)展
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  越來(lái)越多的創(chuàng)新因素被引入到母嬰食品的產(chǎn)品研發(fā)中,不再局限于營(yíng)養(yǎng)與功能,更加多元化的嬰幼兒食品市場(chǎng)正在迎來(lái)更多的創(chuàng)新活力。隨著越來(lái)越豐富的育嬰理念融入,嬰幼兒食品行業(yè)迎來(lái)了又一次創(chuàng)新變革。
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  有機(jī),早已不再是嬰幼兒食品里的鮮概念。2013—2018年,嬰幼兒奶粉和嬰幼兒輔食品類(lèi)中有機(jī)產(chǎn)品的比例逐年攀升,2017—2018年比2013—2014年同期增長(zhǎng)了122%。據(jù)英敏特調(diào)研中顯示,在我國(guó)大部分媽媽均給孩子購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)嬰幼兒配方奶粉。在嬰幼兒輔食領(lǐng)域中,有機(jī)升級(jí)尤為明顯。
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  隨著越來(lái)越深入的育嬰教育,在8個(gè)月左右的寶寶抓握期,需要關(guān)注和提高。此時(shí),寶寶用手抓食或捏食的手指食物就應(yīng)運(yùn)而生。手指食物是指可以被寶寶用手拿起來(lái)吃的食物。手指食物可以是條狀,也可以是片狀、塊狀、顆粒狀;可以是蔬菜,也可以是水果、面食、肉類(lèi)等。因此,食品廠(chǎng)家也開(kāi)始將嬰幼兒食品設(shè)計(jì)成此類(lèi)形狀,方便嬰幼兒抓握。
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  同時(shí),食品廠(chǎng)家借力知識(shí)產(chǎn)權(quán)(IP,Intellectual Property,推廣相應(yīng)嬰幼兒食品產(chǎn)品。在嬰幼兒食品外包裝上加入可愛(ài)的卡通人物,同時(shí),存在各類(lèi)視頻網(wǎng)站上,幼兒IP的動(dòng)畫(huà)作品播放量均達(dá)到百萬(wàn)甚至千萬(wàn)。相關(guān)IP的影響力也越來(lái)越大,用卡通人物的效應(yīng)推動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿已成為趨勢(shì)。
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   結(jié)構(gòu)變化 購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒食品男性占比過(guò)半
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  《白皮書(shū)》指出,在現(xiàn)代社會(huì)雙職工家庭中,傳統(tǒng)的男主外、女主內(nèi)模式受到挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)整個(gè)母嬰市場(chǎng)需求關(guān)系正在被重構(gòu),越來(lái)越多的奶爸承擔(dān)起照顧寶寶的責(zé)任。
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  根據(jù)艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《2015年中國(guó)線(xiàn)上母嬰市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》提到,2015年,中國(guó)母嬰產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)中,女性占比50.5%,男性占比49.5%。艾瑞網(wǎng)的另一份報(bào)告顯示,中國(guó)母嬰產(chǎn)品消費(fèi)決策結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變,51.9%的家庭中爸爸是母嬰產(chǎn)品消費(fèi)的主要決策人。
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  據(jù)京東電商平臺(tái)數(shù)據(jù),2017—2018年,在京東電商購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒配方乳粉的消費(fèi)者中,男性占50.85%,超過(guò)一半。而其他嬰幼兒食品品類(lèi),如米粉、果泥、零食、面條和粥等食品,男性購(gòu)買(mǎi)比例也已占到三分之一左右。
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   消費(fèi)升級(jí) 注重嬰幼兒食品營(yíng)養(yǎng)
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  《白皮書(shū)》指出,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)內(nèi)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)唾液酸、低聚糖、人乳脂肪結(jié)構(gòu)、母乳數(shù)據(jù)庫(kù)等營(yíng)養(yǎng)前沿研究的關(guān)注,要明顯高于國(guó)外品牌。
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  隨著二胎政策的全面放開(kāi),國(guó)內(nèi)母嬰食品市場(chǎng)正在迎來(lái)一波新的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)《白皮書(shū)》指出,預(yù)計(jì)2017—2020年,我國(guó)0—3歲嬰幼兒的數(shù)量將達(dá)到每年5%左右的速度,嬰幼兒增速明顯。嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒食品市場(chǎng)**大品類(lèi)。2015年,我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1220.8億元,同比增長(zhǎng)16.2%,預(yù)計(jì)2018年嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2040.7億元。輔食作為嬰幼兒主食的補(bǔ)充性食品,市場(chǎng)增速同樣可觀。2015年,國(guó)內(nèi)干性輔食市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)114億元,預(yù)計(jì)2020年,干性輔食市場(chǎng)規(guī)模近240億元。由此可見(jiàn),我國(guó)對(duì)于嬰幼兒食品這個(gè)特殊品類(lèi),以及嬰幼兒這個(gè)特殊的消費(fèi)人群,消費(fèi)需求持續(xù)升溫。
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  目前,由于我國(guó)居民可支配的收入不斷提高,消費(fèi)者投入了更多的關(guān)注給自己的孩子,尤其是針對(duì)嬰幼兒,消費(fèi)者愿意投入更多費(fèi)用。據(jù)《白皮書(shū)》中指出,在京東平臺(tái)端,嬰幼兒奶粉以及果泥果沙這兩大品類(lèi)中購(gòu)買(mǎi)相對(duì)高價(jià)格產(chǎn)品的人數(shù)逐年增多,購(gòu)買(mǎi)相對(duì)低價(jià)格產(chǎn)品人數(shù)逐年減少。
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  如今,越來(lái)越多不同種類(lèi)的添加了益生菌的嬰幼兒食品出現(xiàn)在生活中,人們開(kāi)始更加注重營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)《白皮書(shū)》顯示,59.3%的中國(guó)消費(fèi)者希望購(gòu)買(mǎi)添加益生菌的產(chǎn)品。2017—2018年,嬰幼兒食品中含有益生菌的產(chǎn)品較2015—2016年,同比增長(zhǎng)250%。
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