口感鮮嫩的食用 豬血被稱為“豬血 豆腐”,不少人都愛吃。但*近有知情人向 荔枝新聞反映,在鹽城大豐一家大型 屠宰場里,有一個“豬血豆腐”加工作坊,采血過程臟亂不堪,存在嚴(yán)重的 衛(wèi)生問題。
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生豬宰殺不清洗 豬血池里臟不堪言
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知情人告訴記者,自今年10月份開始,他們多次向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門舉報,但這家企業(yè)一直在偷偷生產(chǎn),每天有三四千斤豬血豆腐流入周邊市場。“我們舉報過,停下來然后又恢復(fù)生產(chǎn),然后再舉報它又停下來,然后再恢復(fù)生產(chǎn),這是第三次了。”
根據(jù)知情人提供的信息,12月20日凌晨三點,記者找到了位于鹽城市大豐區(qū)白駒鎮(zhèn)的冠全食品公司,這里也是政府定點的一家生豬屠宰場。走進屠宰車間,多名工人正在作業(yè),一頭頭渾身臟兮兮的生豬被直接吊起宰殺,下方就是用來采集豬血的大池子,池子四周滿是黑色污垢。工人表示,他們***多可以殺1000頭豬。
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按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,采集食用豬血時,應(yīng)該配備管狀的“中空放血設(shè)備”,以防止豬血被污染,但記者在這家企業(yè)并沒有看到類似設(shè)備。生豬在被宰殺時,身體會不停地扭動,各種污穢物都落入采血池內(nèi),有工人不斷用網(wǎng)打撈落在豬血池里的雜質(zhì)。
為了防止豬血凝固,工人還向豬血池里拋灑不明添加劑。經(jīng)過一番沉淀之后,這名工人一邊抽著香煙,一邊把豬血抽入不銹鋼大桶里。隨后,這些不銹鋼桶被運送到不遠處的一個滿地血水的房間,再分裝到不銹鋼盆子里等待進一步加熱成形。
到了凌晨四五點,加工好的豬血就被商販們運送到農(nóng)貿(mào)市場。一名販子表示,他**就能賣1000斤豬血,當(dāng)記者詢問這些豬血是否經(jīng)過檢驗合格時,這名販子稱不知道。
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豬血加工未獲許可 作坊生產(chǎn)被叫停
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記者隨后聯(lián)系了白駒鎮(zhèn)幾個監(jiān)管部門,出乎意料的是,一開始幾個部門竟都聲稱不在自己的職責(zé)范圍內(nèi)。
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市場監(jiān)管部門一位姓馮的局長表示,如果豬糞混在豬血里,嚴(yán)格來講是不能用于食品加工的,“采血是屠宰的過程,是屬于農(nóng)委的畜牧獸醫(yī)管的,我們是不管的。”
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白駒鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的負責(zé)人則表示,豬血豆腐屬于深加工,應(yīng)該屬于市場監(jiān)管部門的管轄范圍。“我們只管兩條, 一是不進下水道,二是不允許去飼料廠。”
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在記者再三要求下,*終鹽城市大豐區(qū)白駒鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理局派出執(zhí)法人員趕到冠全食品公司檢查,但現(xiàn)場已經(jīng)被清理得干干凈凈,看不出豬血加工的痕跡。“這家企業(yè)雖然申領(lǐng)了豬血加工的營業(yè)執(zhí)照,但并沒有取得食品小作坊生產(chǎn)許可證,如果生產(chǎn),就屬于非法生產(chǎn),但具體是否非法生產(chǎn),還要進一步調(diào)查。”
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目前,冠全食品公司內(nèi)豬血加工作坊已經(jīng)被叫停,相關(guān)案件在進一步調(diào)查之中。荔枝新聞也將繼續(xù)關(guān)注。
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