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海南通報新一期食品抽檢信息 11批次食品檢出不合格

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　 食品伙伴網訊 12月14日， 海南省市場 監督 管理局通報新一期食品 抽檢信息，該局抽檢 餐飲食品、 水產制品、 食用農產品、 調味品、 糧食加工品、 乳制品、 蛋制品、 豆制品、 蔬菜制品等16類產品339批次，11批次食品檢出不合格。
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　　 約半數為水產制品
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　　不合格食品中，有6批次水產制品檢出不合格，約占所有不合格食品的一半。其中，五指山佳好商貿有限公司銷售的標稱廣東康拜恩食品有限公司生產的順寶鐵板魷魚條（凈含量：82g/袋、臨高臨城羅吉二水產品攤銷售的魷魚干、瓊海嘉積海國商行銷售的魷魚干、昌江石碌林喜妍干魚攤銷售的魷魚干檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。
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　　N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量*微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017中規定，水產制品（水產品罐頭除外中N-二甲基亞硝胺的*大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由于產品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。
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　　還有，海南旺豪陽光實業有限公司銷售的昌騰丁香魚檢出鎘（以Cd計不符合食品安全國家標準規定。鎘是水產制品中*常見的污染重金屬元素之一。水產制品中鎘超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
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　　另外，瓊中百家商貿有限公司銷售的炭燒魷魚檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計不符合食品安全國家標準規定。
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　 　油條檢出鋁的殘留量超標
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　　不合格食品中，有2批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，分別為：洋浦巴蜀秦川飯店銷售的油條、臨高臨城品質早餐店銷售的油條，鋁的殘留量分別為817mg/kg、176mg/kg。
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　　含鋁食品添加劑可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松劑的作用。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產過程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
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　　 羅非魚、黃魚、黃骨魚檢出不合格
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　　本次抽檢還檢出3批次魚類不合格，其中，海口家樂福商業有限公司紅城湖店銷售的黃魚檢出甲硝唑；保亭保城王玉雄淡水魚攤銷售的黃骨魚檢出孔雀石綠和氧氟沙星。
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　　根據《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號規定，孔雀石綠為禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物。另外，《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出。
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　　另外，海南定安天安實業有限公司海口鳳翔東路店銷售的羅非魚檢出磺胺類（總量超標，檢出值為2778.03 g/kg。
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　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，磺胺類在食品動物的肌肉中的*高殘留限量為100ug/kg。
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　　對抽檢中發現的不合格產品，當地食品藥品監管部門已經采取措施依法予以查處、并責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險；責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施防控風險。

? ? ? 相關報道： 海南省市場監督管理局關于339批次食品安全抽樣檢驗結果的通告(2018年第48期)

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