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池州市抽檢:1批次礦泉水亞硝酸鹽超標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  12月11日,池州市 食品藥品監督管理局官網公布2018年第五十七期 食品安全 監督 抽檢(省抽信息。本次抽檢 食品為 豆制品以及 飲料2大類共8批次。其中豆制品抽檢7批次,1批次不合格,不合格項目為 大腸桿菌;飲料抽檢1批次,1批次不合格,不合格項目為 亞硝酸鹽。
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  本次豆制品抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762、《食品安全國家標準 豆制品》(GB 2712等標準及產品明示標準和指標的要求。豆制品抽檢項目包括黃曲霉毒素B1、脲酶試驗、鉛(以Pb計、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計、丙酸及其鈉鹽鈣鹽(以丙酸計、糖精鈉(以糖精計、三氯蔗糖、納他霉素、鋁的殘留量(干樣品,以Al計、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。
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  飲料抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921、《飲用天然 礦泉水》(GB 8537、《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101、《含乳飲料衛生標準》(GB 11673等標準、法律法規及產品明示標準和質量的要求。飲料抽檢項目包括界限指標、耗氧量(以O2計、總砷(以As計、鎘(以Cd計、鉛(以Pb計、總汞(以Hg計、鉻、鎳、銻、硒、氟化物(以F-計、氰化物(以CN-計、溴酸鹽、硝酸鹽(以NO3-計、亞硝酸鹽(以NO2-計、大腸菌群、糞鏈球菌、產氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌、渾濁度、余氯(游離氯、三氯甲烷、四氯化碳、揮發性酚(以苯酚計、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計、合成著色劑(赤蘚紅、酸性紅、莧菜紅、誘惑紅、新紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、菌落總數、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業無菌、二氧化碳氣容量、咖啡因、蛋白質、赭曲霉毒素A。
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  本次抽檢7批次豆制品,有1批次豆制品大腸桿菌不合格。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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  本次抽檢有1批次礦泉水亞硝酸鹽超標。亞硝酸鹽屬污染物指標,具有潛在致癌風險,有嚴格限量,過量攝入會危害人們特別是嬰幼兒的身體健康。亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺癥、烏嘴病。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
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