食品伙伴網訊 12月10日，河北省市場 監督 管理局發布2018年第13號 食品安全 抽檢信息，通報了29批次不合格食品，其中， 炒貨食品及 堅果制品2批次不合格； 糕點3批次不合格； 酒類1批次不合格； 蔬菜制品3批次不合格； 食用農產品14批次不合格；水 果制品1批次不合格； 調味品1批次不合格； 飲料4批次不合格。
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食用農產品不合格14批次，是重災區
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食用農產品不合格14批次，是不合格產品的重災區，其中有8批次水產品檢出重金屬 鎘超標，分別為：廊坊市廣陽區新春明市場***（劉繼麗經營的皮皮蝦，廊坊市廣陽區新春明市場祥飛水產經銷部經營的海蟹、河蟹、皮皮蝦、 扇貝，保定市惠友萬家福超級市場有限公司惠友購物廣場軍校店經營的 梭子蟹，廊坊市廣陽區新春明市場小勇海鮮店經營的扇貝，滄州渤海新區富興水產店經營的梭子蟹。
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鎘（以Cd計是*常見的重金屬元素污染物之一。水產品中鎘（以Cd計超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
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還有3批次蔬菜檢出農藥殘留超標，2批次動物性食品檢出獸藥殘留不合格。分別為：辛集市辛集鎮西苑市場馬建國蔬菜店經營的小油菜，毒死蜱超標；辛集市辛集鎮西苑市場武秀華經營的小白菜，廊坊市廣陽區張胖子菜店經營的小油菜，氟蟲腈超標；廊坊市廣陽區蔬源市場小王牛羊肉店經營的羊肉（羊腿肉，恩諾沙星超標；廊坊市廣陽區新春明市場淡陌水產店經營的清江魚，氧氟沙星檢出值21.2μg/kg。
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《食品安全國家標準食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763-2016中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的*大殘留限量為0.02mg/kg，毒死蜱在小油菜中的*大殘留限量為0.1mg/kg。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出。
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另外，還有1批次保定市唐縣新華商場夫戈超市經營的花生仁（生酸價、黃曲霉毒素B1超標。
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飲料不合格4批次，其中3批次純凈水檢出致病菌銅綠假單胞菌
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飲料不合格4批次，其中3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：石家莊水潤澤山泉飲用水有限公司生產的水潤澤純凈水，銅綠石家莊市綠島礦泉水有限公司生產的飲用純凈水，石家莊龍泉寺建宏山泉水有限公司生產的飲用純凈水。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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還有1批次承德新新康達工貿有限公司飲品分公司生產的甜桔味碳酸飲料，苯甲酸及其鈉鹽超標。
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3批次糕點防腐劑超標
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還有3批次糕點檢出防腐劑超標，分別為：鄄城魯康食品有限公司生產的蛋糕，山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和；德州樂豐食品有限公司生產的精靈小蛋糕（原味，防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和超標；聊城市金麥食品有限公司生產的乳酪老面包，納他霉素檢出值0.0127g/kg，防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和超標。
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防腐劑超標原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。
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3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標
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還有3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：邢臺市東鑫醬菜有限公司生產的油燜泡椒（鹽水漬菜，紅油酸辣豇豆（鹽水漬菜；平鄉縣鑫龍醬品廠生產的酸豆角（鹽水漬菜。
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《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 GB 2760-2014 腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量限量為：≤0.1g/kg，不合格原因多為企業為使產品賣相好而在加工過程中過量使用。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
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除上述不合格產品外，還有河北泉湖調味品制造有限公司生產的醬油（釀造醬油，銨鹽超標；內蒙古正味食品有限公司生產的烏梅條，苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和超標；天津市富祥堅果食品有限公司生產的怪味豆，酸價超標；金果園老農（北京食品股份有限公司分裝的口水花生，過氧化值超標；秦皇島蘭卡酒業有限公司生產的老中街露酒，酒精度不達標。
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對上述抽檢中發現的不合格產品，原河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。
? ? ? 相關報道：
河北省市場監督管理局關于29批次食品不合格情況的公告（2018年第13號
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