問題食品13批次。 ?
餐飲具、方便食品檢出不衛生
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不合格食品中,有5批次餐飲具和2批次方便食品檢出大腸菌群項目不合格。
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不合格餐飲具為:標稱加格達奇區大年小年飯店提供的餐飲具(餐碟、標稱大慶市薩爾圖區秦匠小吃部提供的餐飲具(盤子、標稱大慶市大源油田科技有限公司提供的餐飲具(盤子、標稱大慶市薩爾圖區老友記茶餐廳提供的餐飲具(碗、標稱明水縣龍恩老船長海鮮加工店提供的餐飲具(杯子。
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不合格方便食品為:標稱黑龍江省樺南縣樺美食品有限公司生產銷售的森涵谷素食能量餐;標稱雙城市理想食品有限公司生產、由樺南縣龍翰星商貿有限公司銷售的黑豆粉(方便食品。
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大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB14934-2016 食品安全國家標準消毒餐(飲具》規定,消毒餐(飲具中大腸菌群為不得檢出。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》中規定,預包裝沖調谷物制品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=10 2CFU/g。本次檢出大腸菌群可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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香菇檢出二氧化硫殘留量超標
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不合格食品中,有2批次香菇檢出二氧化硫殘留量超標,分別為:標稱德陽市蜀養堂調味品廠生產、由友誼縣鑫美盛超市銷售的雅堂味道巴中香菇100g;標稱伊春市雪中王山特產品有限公司生產銷售的有機香菇。2批次香菇分別檢出二氧化硫殘留量為0.28g/kg、0.10g/kg。
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二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB2760-2014中干制食用菌限量為:≤0.05g/kg,不合格原因多為企業為使產品賣相好而過量使用。
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冰淇淋中蛋白質未達標
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不合格食品中,還有2批次冷凍飲品檢出蛋白質未達標,分別為:標稱大慶市萬德福食品有限公司生產、由大慶市萬德福食品有限公司銷售的奶吧草莓味冰淇淋和奶吧原味冰淇淋,蛋白質檢出值分別為2.02g/100g 、2.28g/100g。
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蛋白質是人體的重要組成部分,是人體內氮元素的**來源。根據《冷凍飲品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014的規定,蛋白質應≥2.5g/100g。蛋白質不達標不會影響身體健康。造成蛋白質不達標的主要原因是企業沒有嚴格把關,原輔料質量差;生產企業經營者質量意識不高,片面追求企業利潤,不按標準組織生產,減少原料投入,降低成本;企業工藝控制不嚴,操作不當,引起產品質量降低;成品質量檢驗把關不夠或缺少必要的檢測手段。
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除上述產品外,標稱大興安嶺北奇神綠色產業集團日昆食品有限公司生產、由鐵鋒區鴻敏海產品商行銷售的藍莓果干和標稱黑龍江東糧油脂有限公司生產銷售的稻米胚芽油也在本次不合格名單內。
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對抽檢中發現的不合格產品,生產經營企業所在地市場(食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令11號等規定,責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品,暫停銷售和使用問題食品,召回問題食品等風險防控措施。黑龍江省市場監督管理局要求所在地市場(食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理,查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施,依法查處。
? ? ? 相關報道: 黑龍江省市場監督管理局2018年第50期食品安全(總局轉移支付監督抽檢情況公告
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