2018年11月21日,大同市 食品藥品監督管理局官網發布2018年 食品安全 監督 抽檢信息公告(第6期。本期公布221批次監督抽檢結果,涉及 食品中 食用農產品和工業加工食品2類。根據 食品安全國家標準,個別項目不合格,其產品即判定為不合格產品。其中,不合格樣品3批次,合格樣品218批次。
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不合格樣品 3批次,為:
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1. 渾源客都購物廣場有限公司銷售的餅干菌落總數超標,檢驗結果為(CFU/gn?=20000,n?=11000,n?=16000,n?=6000,n?=1000;不符合標準值位(CFU/gn=5,c=2,m=10000,M=100000。檢驗機構為山西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心(大同分中心。
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2. 大同市華興商貿有限公司銷售的開心果酸價超標,檢驗結果為8.8mg/g,不符合標準*大3mg/g的要求。檢驗機構為山西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心(大同分中心。
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3. 大同市華興商貿有限公司銷售的豬蹄氯霉素檢出,不符合《農業部公告第235號》中不得檢出的要求。檢驗機構為山西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心(大同分中心。
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消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。
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備注:
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酸價在一定程度上可以反映食品的質量,除了食用油質量檢測時需要測定酸價,當食品中有油脂、脂肪時,也要檢測其酸價。另外并不是買來合格的食品就不用擔心酸價超標的問題,買回來的食品如果放置過長,或者買回來生產過久的食品,食品中的油脂不可避免的會發生酸敗氧化,進而引起酸價增高的問題。一般情況下,酸價略高食物對人體的健康不會產生損害,但酸價過高的食品吃下去多會有急性反應,導致人體腸胃不適、腹瀉,進而破壞人的生理平衡,嚴重損害肝臟。
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菌落總數超標,**會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值,消費者食用微生物超標食品,很容易患痢疾等腸胃疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。如果菌落總數超標意味致病菌超標的機會增大,增加危害人體健康的幾率。
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氯霉素對人體有較大的毒副作用,主要是抑制骨髓造血功能,可引起粒細胞及血小板減少癥,即再生障礙性貧血等惡性血液病,治愈率低,常可致死。也可引起皮疹及藥物熱,少數可引起黃疸,原有肝臟疾病者甚至可以引起急性肝壞死,一但出現死亡率很高。長期微量攝入氯霉素,不僅使沙門氏菌、大腸桿菌產生耐藥性,還會引起機體機能紊亂,正常菌群失調,使身體易患各種疾病。氯霉素在動物體內殘留,可通過食用動物食品途徑傳遞,在不知不覺中使人體受害。