*近 河南衛(wèi)視的一個(gè)視頻火了, 節(jié)目里邀請了一位 權(quán)威營養(yǎng)專家現(xiàn)場演示一杯白水,在先后加入幾種 添加劑后,居然可以變成香甜的 牛奶, 還可以變成酸甜可口的奶味飲料!
白水怎么變成“牛奶”?先帶大家來看下制作方法
**,在白水里加點(diǎn)牛奶味的香精,調(diào)牛奶的香味。把它滴進(jìn)去后,白水就有了牛奶的香味了。
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加香精后這個(gè)水還很清,沒有牛奶的粘稠質(zhì)地。
第二步,改變它的質(zhì)地,讓它更加粘稠。加一個(gè)增稠劑,羧甲基纖維素鈉。增稠劑充分溶解后,看起來還是沒有牛奶的質(zhì)感。
*后開始調(diào)牛奶的第三步,也是*關(guān)鍵的一步。加一種色素叫二氧化鈦,它是一種白色的著色劑。這樣一杯酸奶就大功告成了。
完成后主持人開始搖晃,搖晃了一會兒,奇跡出現(xiàn)了,牛奶做成功了,不僅有牛奶的香味,還有它的質(zhì)感,倒出來杯掛都有。
接下來專家要求主持人嘗一下味道,主持人都遲疑不敢上前,擔(dān)心喝的對身體有傷害。
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專家解釋,這里面用的都是合法的食品添加劑,平時(shí)大家都吃過,所以嘗點(diǎn)是**沒問題的。一嘗,果然一個(gè)味道。
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專家隨后又演示了牛奶如何搖身一變,變成大家平時(shí)經(jīng)常喝的果味的乳飲料。
現(xiàn)場演示的是草莓奶。
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**放點(diǎn)阿斯巴甜,調(diào)出它酸酸甜甜的味道來。然后再來點(diǎn)甜味劑安賽蜜,甜味就都有了。再放點(diǎn)蘋果酸度調(diào)節(jié)劑來調(diào)它的酸味。接下來再加點(diǎn)化學(xué)原料調(diào)草莓味的味道,調(diào)好后,*后加點(diǎn)誘惑紅色素。
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主持人嘗完直呼:這就是草莓奶呀!
專家稱現(xiàn)場調(diào)的草莓奶跟街邊賣的奶茶和奶昔成分很接近了,街邊賣的就是這么做出來的,里面基本也沒有奶。
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專家稱配這樣的一瓶乳飲料成本不超過五毛錢!
以前跟小伙伴逛街的時(shí)候,還偶爾街邊來一杯。現(xiàn)在想想有點(diǎn)想吐…還有很多小孩特別愛喝果味乳飲品,喝得都不愛吃飯了。為了小孩的健康,家長們是真的要注意了。
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專家還提醒了兩點(diǎn):
1:老酸奶的營養(yǎng)成分與普通酸奶相同
老酸奶的營養(yǎng)成分與普通酸奶相同,但是因?yàn)槔纤崮汤锩婕恿烁嗟拿髂z,所以吃的時(shí)候特別的粘稠。消費(fèi)者反而覺得買這個(gè)東西更值,所以它的價(jià)格也更貴。
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以后想買老酸奶的時(shí)候,就想著那比純酸奶貴的花的多余的錢是買了明膠吃的,還是喝純牛奶吧!
2:乳飲料**不能代替牛奶,無害不等于有益
專家稱,不是說市面上現(xiàn)在賣的牛奶和乳飲料就是這樣配的。我們買的牛奶一般都是純牛奶,而乳飲料里至少有三分之一的牛奶,比這強(qiáng)多了。
但是希望大家在看到那三分之一牛奶的時(shí)候,一定要想一想,另外的三分之二是什么!因?yàn)楝F(xiàn)在*恐怖的一點(diǎn)是,很多媽媽覺得孩子不愛喝牛奶、酸奶,就拿這個(gè)東西來代替牛奶,天天讓孩子喝,覺得又有營養(yǎng),又補(bǔ)鈣,小孩兒也喜歡,多好。
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其實(shí)所有人都被它的味道、顏色、質(zhì)感所欺騙了,千萬不要把乳飲料當(dāng)成牛奶、酸奶,它只是含有一點(diǎn)乳的飲料。
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再說一遍,千萬不要把乳飲料當(dāng)成牛奶!為了小孩健康, 還是多喝點(diǎn)純牛奶和純酸奶。
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