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美國32起吃美生菜染大腸桿菌病例 臺當局發黃燈警訊

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  據 臺灣《聯合報》報道,“美 生菜”常使用在 三明治、生菜色拉中,不過 美國 食品藥物 管理局( FDA于當地時間20日發出警訊稱,今年全美已經有32起病例,因為食用美生菜感染 大腸桿菌,并呼吁民眾避免使用美生菜。臺灣“食藥署”(TFDA21日也同步對美生菜發出警訊,該署表示,目前不會禁止美國美生菜 進口,會依照美國提出的 調查與訊息,調整進一步措施。
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  “食藥署”食品組長潘志寬表示,臺灣進口的美生菜,也就是美國蘿蔓生菜,主要進口地都是美國。雖然美國有32起疑似食用美生菜感染大腸桿菌的病例,但臺灣從2016年起沒有任何1起,因為食用美生菜而感染致病性大腸桿菌中毒的案例,因此發出“黃燈”警訊,意指提醒民眾注意。
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  潘志寬表示,大腸桿菌可以透過煮熟消除,但是美生菜的食用方法都是“生食”,建議民眾在食用美生菜前,一定要徹底洗凈,并泡在流動的清水中。
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  由于美國發出的警訊中,除了美國的美生菜以外,加拿大的美生菜也有相關疑慮,因此,潘志寬呼吁臺灣民眾赴美、加旅游時,減少食用美生菜,避免感染的風險。
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  據報道,大腸桿菌廣泛存在于人體或動物體的腸管內,藉由已受感染之人員或動物糞便而污染食品或水源,可分成“非病原性”及“病原性”。非病原性大腸桿菌廣泛存在于人體或動物體的腸管內,而病原性大腸桿菌易引起拉肚子、腹痛等癥狀,藉由已受感染的人員或動物糞便而污染食品或水源。
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  至于腸道出血性大腸桿菌 (enterohaemorrhagic E. coli, EHEC的毒性很強,為一種人畜共通菌,主要存在于牛、羊的腸道與排泄物內。人體多因食入牲畜排泄物污染的食品而感染,通常是食用未徹底加熱之食品而遭受污染,例如面粉制品食用前應徹底加熱,并勿讓兒童觸碰生面團。
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