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唐山曹妃甸進一步提升超市食品安全質量水平

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 為進一步提升中小型超市 食品和食用 農產品質量安全水平,今年以來,唐山曹妃甸區市場 監管局采取四強化措施,對超市 食品安全進行 統一規范化的監管。
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  該局要求超市內從事預包裝食品、散裝食品經營以及現場食品加工制售的經營戶,必須辦理從業人員健康證并懸掛在醒目位置。從事預包裝食品經營的要實行分區管理,對重點食品進行重點提示,實行專區管理;從事散裝食品經營的要使用散裝食品統一標識簽,做到“一貨一簽、貨簽對應”,配備防塵、防蠅設施,同時防止消費者直接觸碰食品;從事現制現售的要公示食品原料來源、添加劑使用等。對經營條件進行嚴格把關,現場衛生條件達到規定要求。
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  超市開辦方建立健全食品安全各項規章制度及管理機構,組織員工認真學習 食品安全法律法規知識,并作好培訓學習記錄,積*履行食品安全**責任人責任;建立健全索證、索票及進銷貨臺賬制度,培養員工養成索要相關購票憑證的良好習慣,嚴格落實“貨票相符,無票退貨”的要求,進貨票據按月裝訂歸檔保存,著力解決索證索票管理中“漏”“缺”“亂”問題;加強超市賣場定期巡查,及時發現問題,嚴厲查處超市內食品及食用農產品違法經營行為。
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  嚴格落實超市監管要求,定期對超市賣場進行清理整頓,強化對超市賣場的日常巡查、執法檢查力度,認真梳理、分析重點高危節點,排查安全隱患,落實網格監管責任。
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  超市內設置公示欄,公示食用農產品快檢結果、食用農產品產地證明、肉類檢疫合格證明和品質證明文件等。加大對中小型超市的食品快檢頻次,對季節性、高危品種蔬菜加大樣品篩查力度。截至日前,對中小超市快檢380個批次。
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