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海天、李錦記醬油蘇州市場沒問題 氨基酸態(tài)氮抽檢全部合格

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  前段時間,幾個知名 醬油企業(yè)均上了 食品安全“ 黑榜”。近日,蘇州市 食藥監(jiān)局發(fā)布*新一期食品安全 抽檢公告,抽檢結(jié)果顯示165批次樣品全部合格。其中,包括8批次 李錦記、 海天等品牌醬油。
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  本次抽檢共涉及10類食品165批次樣品,抽檢項目中糕點以糖精鈉、山梨酸、苯甲酸等添加劑為主;炒貨食品及堅果制品以二氧化硫、酸價、黃曲霉毒素B1等為主,食用農(nóng)產(chǎn)品以萊克多巴胺、克倫特羅、沙丁胺醇等為主,未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
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  值得一提的是,此次抽檢李錦記、海天等品牌醬油均合格。8批次醬油的被抽檢單位均為學(xué)校食堂。被抽檢生產(chǎn)企業(yè)則為煙臺欣和企業(yè)食品有限公司、李錦記(新會食品有限公司、佛山市海天(高明調(diào)味食品有限公司這3家知名企業(yè),涉及六月鮮特級醬油、草菇老抽、老抽醬油等多個品種,抽檢結(jié)果顯示這些醬油中的 氨基酸態(tài)氮等抽檢項目均沒問題。
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  釀造醬油的核心成分是氨基酸態(tài)氮,是衡量醬油品質(zhì)的*核心指標(biāo)之一,決定醬油的質(zhì)量等級。然而,前段時間,曝光標(biāo)稱“釀造醬油”的醬油,氨基酸態(tài)氮含量卻低于標(biāo)準(zhǔn)*低限值。專家指出,這有可能是通過谷氨酸鈉(味精等增鮮劑或其它物質(zhì)提高氨基酸態(tài)氮含量。
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