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吃肉沒煮熟小心寄生蟲“上身” 一名愛吃火鍋的市民中招

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  *近一名在廈工作的小伙的經歷引發關注。9月16日,他意外拉出了一條“蠕蟲”,經省疾控中心確認為牛帶絳蟲。這一案例警示我們, 寄生蟲感染就在身邊。尤其近期氣溫降低,人們頻繁吃 火鍋。專家建議 肉類燙熟再吃,不可大意。
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  本期邀請到廈門大學附屬**醫院感染科主任吳曉鷺、醫院感染管理部主任護師葉麗娟為讀者科普相關知識。
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  為何感染

  或因吃火鍋涮燙幾秒就入口
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  這名小伙說,*近幾個月愛吃火鍋,涮燙幾秒就入口。他猜測,這大概就是患病的來源。
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  據了解,人體內的絳蟲感染均由于誤食被幼蟲污染的肉類引起。豬帶絳蟲和亞洲帶絳蟲的囊尾蚴寄生在豬體內;牛帶絳蟲的囊尾蚴可以寄生在牛、羊、長頸鹿等體內;而闊節裂頭絳蟲的中間宿主則是魚類,比如一些“吃貨們”常吃的三文魚。
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  人們用切過生牛肉的刀、砧板,來切生食菜時,也可能引起感染寄生蟲。有調查發現,37%的牛帶絳蟲病患者,指甲縫中帶有絳蟲。
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  后果怎樣

  會產生腹瀉、消瘦等癥狀
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  感染牛帶絳蟲的患者一般無明顯癥狀,有些會有腹部不適,因為它只存在人的腸道內,可能會產生腹瀉、消瘦等癥狀。但牛帶絳蟲寄生在人體內,壽命可達20年-30年,長此以往,可能引起感染者發生腸梗阻、腸出血和腸穿孔等。
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  如何預防

  肉類食物煮熟煮透是關鍵
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  其實寄生蟲感染就在我們身邊,如2006年爆發了食用福壽螺而感染廣州管圓線蟲病,2012年云南賓川爆發了大片形吸蟲病,國外也時有爆出有人因為愛吃生魚片感染絳蟲。
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  預防寄生蟲感染,關鍵是不吃生的或是不熟的肉食,肉類食物要煮熟煮透。無法做到不生食的“吃貨們”,一定要注意原材料的來源。
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  衛生方面,市民要注意飯前便后要洗手;切生菜和熟菜的刀、砧板要分開。此外,去正規的市場、超市購買肉品,拒絕購買沒有原料渠道證明的攤販肉。

  可否自行吃藥

  吃藥前先排查以防起反作用
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  很多愛吃生食的人,覺得到醫院檢查很麻煩,想定期吃“打蟲藥”來預防,但兩位專家不建議這么做。
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  兩位專家說,沒有到醫院檢查,就無法判斷出自己是否感染了寄生蟲,以及感染了何種寄生蟲,寄生蟲在體內長到何種程度,而驅蟲藥也講究“對癥下藥”,所以建議吃打蟲藥之前,先排查絳蟲,以防耽誤治療或起到反作用。
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  解釋

  什么是絳蟲病
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  絳蟲是一類比較常見的腸道寄生蟲,以人為終宿主的絳蟲主要有4類:豬帶絳蟲、牛帶絳蟲、亞洲帶絳蟲、闊節裂頭絳蟲。
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  絳蟲成蟲寄生在人體腸道,一般豬帶絳蟲可長到4米左右,牛帶絳蟲可長到8米左右,而闊節裂頭絳蟲更能長到10米!
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  絳蟲的生活史分為蟲卵、幼蟲(又稱囊尾蚴、成蟲三個階段。成蟲含有蟲卵的孕節片脫落,隨糞便排出宿主體外,蟲卵或孕節片被中間宿主吞食,在其體內發育成幼蟲,幼蟲再在終宿主腸道內發育成成蟲。
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