茶油對身體有好處,市場上的山茶油 價格相差很大,那么不同的山茶油品質有何區別呢?今年6月, 江西省 消費者權益保護委員會秘書處工作人員以普通消費者的身份,在南昌洪城大廈、 沃爾瑪、麥德龍等超市購買了10款山茶油樣品,在天貓、京東等 電商平臺購買了5款山茶油樣品,并委托 檢測機構對山茶油的主要品質及 食品安全項目進行了 測試,結果良好。但是也有山茶油的 過氧化值增高,對山茶油的營養價值產生影響。與此同時,省消保委發布山茶油選購消費提示。
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以顧客身份調查山茶油品質
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今年6月,江西省消費者權益保護委員會秘書處工作人員以普通消費者的身份,在南昌洪城大廈、沃爾瑪、麥德龍等超市購買了10款山茶油樣品,在天貓、京東等電商平臺購買了5款山茶油樣品,并委托檢測機構對山茶油的主要品質及食品安全項目進行了測試,15款山茶油樣品價格從157元到388元不等。
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“本次比較試驗測試涉及相對密度、折光指數、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸組成、酸值、過氧化值、黃曲霉毒素B1、油脂定性試驗(油茶籽油檢出試驗等指標?!笔∠N嚓P工作人員介紹。
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兩款山茶油過氧化值增高
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整體結果顯示(本次比較試驗測試結果僅對樣品負責,15個樣品150個項目中,有147個項目達到規定要求。其中,所有樣品的相對密度、折光指數、皂化值、不皂化物、脂肪酸組成、酸值、黃曲霉毒素B1、油脂定性試驗(油茶籽油檢出試驗等項目均達到規定要求;過氧化值有13個樣品達到規定要求;碘值有14個樣品達到規定要求。
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值得一提的是,江西財富廣場有限公司中山路分公司銷售的潤心有機油茶籽油、南昌悅家商業有限公司銷售的林豐潤高原山茶油過氧化值增高?!斑^氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。過氧化值增高,表明油脂的氧化程度增加,將導致油脂氧化劣質,產生大量人體有害的低分子醛酮類物質,降低油脂的營養價值。過氧化值超標的食用油口感具有哈喇味,還可能引起腹瀉等胃腸不良反應?!睂I人士表示。
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教你如何選購山茶油
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江西省消保委秘書處提醒廣大消費者,選購山茶油應注意以下幾點:
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注意區分壓榨油和浸出油。將新鮮油茶籽采用物理壓榨法得到的油是壓榨油,而用溶劑萃取技術將油料里的油提取出來的則是浸出油。兩者工藝只要符合國家標準都是安全的,只是壓榨油因原料和生產成本更高,價格也更高。
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注意區分精煉油和土榨油。土榨茶油沒有經過精煉,顏色很深且有苦澀味,因含有雜質和茶皂素存在安全隱患。精煉山茶油增加了提純工藝,去除了雜質和有害物質,充分保留了茶油的營養成分。
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發現質量問題可舉報投訴。選購山茶油時,消費者應注意產品外包裝上標示的生產日期、保質期,注意包裝是否完好。通常,質量好的山茶油顏色較淺、透明度好,沒有沉淀和懸浮物;而質量一般的山茶油顏色較深,伴有雜質,甚至有分層現象。建議消費者選購信譽較好的品牌純山茶油,并保留好購物憑證,一旦發現產品有質量問題時,可向市場監督、消協組織等部門舉報投訴。
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