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西班牙“魔術(shù)大師”起泡酒在中國被查出山梨酸超標(biāo),國外生產(chǎn)商應(yīng)尊重中國標(biāo)準(zhǔn)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  日前,一款來自西班牙的名叫“魔術(shù)大師”的 起泡酒在 中國被查出 山梨酸超標(biāo)。山梨酸是一種 防腐劑,這款西班牙起泡酒為何超量添加?中國 進口商又該如何 處理類似問題?WBO對此進行了采訪。
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  1批次西班牙起泡酒在中國被查出山梨酸超標(biāo)
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  9月30日,廣州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息稱:近期廣州市食品藥品監(jiān)督管理局對市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的10大類食品進行監(jiān)督抽檢,其中酒類不合格1批次。
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  這批次酒類不合格品味廣州洋為中用國際貿(mào)易有限公司銷售,標(biāo)示運營商為廣州洋為中用國際貿(mào)易有限公司,生產(chǎn)日期為2014年9月1日,規(guī)格為750mL/瓶的魔術(shù)大師桃紅起泡葡萄酒,原產(chǎn)地是西班牙。其中,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計檢出值分別為0.280g/kg,超過 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(≤0.2g/kg,檢驗機構(gòu)為廣州市食品檢驗所。
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  山梨酸是一種防腐劑,被廣泛添加至葡萄酒中。根據(jù)葡萄酒國標(biāo)GB15037-2006中的理化要求規(guī)定:“山梨酸或山梨酸鉀(以山梨酸計/(mg/L需≤200。”很明顯,上文中的西班牙起泡酒超出了限值。
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   多種原因會造成山梨酸超標(biāo)
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  為什么會出現(xiàn)這種問題?一名西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的研究人士向WBO介紹:出現(xiàn)此種問題,基本可以判定是添加過多,因為發(fā)酵過程中不會產(chǎn)生山梨酸。
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  “至于原因,可能加200 mg/L根本控制不住酵母菌,所以才加到280 mg/L;也有可能二氧化硫少,完全需要靠山梨酸來防腐抑菌;甚至可以說做酒的人不熟悉國標(biāo)等等。有多種可能性。”他說,“另外,細菌可以代謝山梨酸,可能做酒的人考慮了這個因素,如果有染菌,會代謝掉部分山梨酸,因此需要多加一些。”
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  山梨酸超標(biāo)原因,還有一種可能是各國標(biāo)準(zhǔn)不同。上述人士指出:美國煙酒槍械管理局允許成品葡萄酒中山梨酸的*高濃度為300mg/L,歐盟同我國現(xiàn)行推薦標(biāo)準(zhǔn)一致,要求葡萄酒中山梨酸的濃度不高于200mg/L。
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  “這在于山梨酸的危害性*低,根據(jù)美國科學(xué)院的毒性物質(zhì)危險劃分等級,山梨酸屬于實際低毒性物質(zhì)。國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會制定的山梨酸安全攝入量為每人每天每公斤12.5mg,遠遠大于二氧化硫的安全攝入量(每人每天每公斤0.7mg。”
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   應(yīng)該與生產(chǎn)商協(xié)商退貨
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  熟悉起泡酒業(yè)務(wù)的德國漢凱起泡酒集團中國區(qū)代表顧育平指出:這種情況以前在其他的酒種中也發(fā)生過。原因在于中國對于葡萄酒的防腐劑標(biāo)準(zhǔn)比歐美的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。
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  顧育平建議:如果碰到這種問題,生產(chǎn)商有責(zé)任去解決并承擔(dān)損失。對于酒商而言,*好的方式是退貨。畢竟,這個理化指標(biāo)在中國超出了限值,也許在其他國家可能并沒有,生產(chǎn)商還可以拿到其他區(qū)域去銷售。至于退貨產(chǎn)生的運輸費用,一個負責(zé)任的廠家應(yīng)該承擔(dān),這一點酒商可以與供貨商協(xié)商。總之,退貨的損失比銷毀要小。
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  這種問題是否可以防患于未然?顧育平表示很難。但他表示:我們一直會提醒我們在歐洲所有國家的生產(chǎn)廠,出口中國的產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣,他們也會謹慎處理。
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  北京意眾酒業(yè)總經(jīng)理李超指出:進口商在進口某一款葡萄酒前,要去查詢中國的標(biāo)準(zhǔn)跟歐洲的標(biāo)準(zhǔn)是否不同,譬如有時我們新開發(fā)的一些國外酒莊,我們會把中國的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)給他們,讓酒莊去對比。這代表進口商已經(jīng)提前告知國外供貨商了,未來一旦出現(xiàn)問題,責(zé)任在供貨商,各種索賠會更為容易。
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