? ? 澳門民政總署訊:即將進入食用 大閘蟹時節(jié),為確保供澳大閘蟹的品質安全,民政總署提醒業(yè)界或相關人士,不論從任何途徑輸入至本澳之大閘蟹,均須接受強制 衛(wèi)生 檢驗檢疫,否則違法者可被檢控。 消費者亦應向可靠商戶謹慎挑選鮮活大閘蟹,以保食用安全及健康。
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? ? 售未檢*高判五年
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? ? 民署特別提醒食品入口商、批發(fā)商、零售商、食肆、街市攤販,或有意在時令食品應市期間組團代購及從事相關經營行為之人士等,切勿供應及出售來源不明之大閘蟹。任何人士在供應及出售大閘蟹等鮮活食品時須清楚掌握并交代貨源,以及具備來貨??單據及相關衛(wèi)生文件,確保出售之大閘蟹為經檢驗檢疫進口,并可在有需要時向權限當局出示有效證明。倘當局查獲涉嫌生產經營、銷售及走私須依法接受檢疫而未經檢疫食材,將根據《 食品安全法》檢控有關行為人。如構成犯罪,*高可被判處五年徒刑或被科處*高六百日罰金;如相關行為屬行政違法,將可被罰款五萬元至六十萬元。
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? ? 死蟹體內聚組織胺
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? ? 消費者在選購大閘蟹等鮮活食品時,應光顧信譽良好及衛(wèi)生可靠的供應商及零售商;由于死蟹體內可能會積聚組織胺,即使經過烹煮亦不能將其破壞,不宜食用,所以消費者*好當面挑選生猛、外殼及四肢完整、有光澤和沒有異味的大閘蟹現貨,切勿單憑廣告圖片訂購鮮活水產食品。拒絕向無法告知及交代貨源、運輸情況、檢驗檢疫手續(xù),以及非正途把大閘蟹運入本澳之人士購買,以免對食品安全及健康構成風險。
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? ? 本澳市場上供應的大閘蟹主要貨源來自內地,且供應給澳門的大閘蟹都是來自內地合資格的出口養(yǎng)殖場,受內地權限部門監(jiān)管,對大閘蟹養(yǎng)殖場的整個養(yǎng)殖過程進行有關水質、土壤、苗種及飼料等源頭監(jiān)控。民署對供澳大閘蟹的品質安全亦進行了一連串工作,包括與內地質檢部門保持緊密聯(lián)系,了解大閘蟹的生產供應情況;并與業(yè)界保持溝通,有助掌握組織貨源數據的*新資訊;拜訪內地質檢部門深入交流對大閘蟹生產流程的監(jiān)管系統(tǒng),了解對二惡英類及硝基呋喃類檢測的安全指數;更充分透過區(qū)域合作,早在養(yǎng)殖階段抽樣考察供澳大閘蟹養(yǎng)殖場,實地了解其養(yǎng)殖管理、監(jiān)管制度及銷售安排等。民署亦會在蟹季期間加強巡查,打擊擾亂本澳食品安全及秩序之不法行為。
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