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北京抽檢:1批次干醬(黃豆醬上不合格名單

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?近日, 北京市 食品藥品監督管理局官網發布《關于2018年 食品安全 監督 抽檢信息的公告 (第56期》。信息顯示,北京市 食品藥品監督管理局組織抽檢了8類食品共662批次樣品。其中,抽檢釀造 醬類7批次,其中合格樣品6批次,不合格樣品1批次。
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? ? 本次釀造醬類抽檢依據是GB 2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2718-2014《食品安全國家標準釀造醬》、GB/T 24399-2009《 黃豆醬》、GB 29921-2013《食品安全國家標準食品中致病菌限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
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? ? 黃豆醬、甜面醬等抽檢項目包括氨基酸態氮(以氮計、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計、糖精鈉(以糖精計、總砷(以As計等11個指標。
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? ? 不合格樣品情況:標稱北京六必居食品有限公司懷柔釀造廠生產,北京紅事匯餐飲有限公司經營的干醬(黃豆醬(被抽樣產品涉嫌假冒,不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計,經檢測實測值為2.10 g/kg,標準值規定*大使用量為1.0 g/kg。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
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? ? 據介紹,苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規定,苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中*大使用量為1.0 g/kg。本次抽檢的不合格干醬(黃豆醬樣品中,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計實測值為2.10 g/kg。釀造醬中苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為防止食品腐敗變質,超量使用了該添加劑。
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? ? 北京市食品藥品監督管理局表示,針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,已要求食品生產經營者所在地食品藥品監管部門依法對其進行立案調查。

釀造醬類監督抽檢產品不合格信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備注

1

北京六必居食品有限公司懷柔釀造廠

北京市懷柔區雁棲經濟開發區雁棲西一路19

北京紅事匯餐飲有限公司

密云區行宮街108號樓西側-1大廳、-2

干醬(黃豆醬

250/

六必居

2018-03-17//

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計,g/kg2.10║≤1.0

北京市產品質量監督檢驗院

被抽樣產品涉嫌假冒

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