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奶茶正在“毀掉”中國年輕人?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  關于 奶茶是否健康已經不是一個新鮮話題了,前一段時間,一條名為“奶茶正在毀掉 中國年輕人”的消息登上了微博熱搜榜。事情的起因是浙江 寧波市消保委對10個網紅奶茶品牌的26件奶茶產品進行了 檢測,并在測評報告中聲稱奶茶具有高 糖分、高 脂肪、高 咖啡因及 反式脂肪酸含量等四大問題,正在摧毀中國青年的健康。一時間,人們又陷入了新一輪對奶茶的恐懼中,奶茶是否真的這么“罪行深重”,科信 食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒有不一樣的觀點。
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   適量范圍內攝入咖啡因是安全的
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  在此次檢測報告中,咖啡因含量高是奶茶**受到詬病的問題,檢測報告聲稱,此次檢測的全部26件奶茶產品中全部含有咖啡因,其中含量*高的一杯奶茶達到334mg/L,即一杯500ml的奶茶中含有167mg咖啡因,相當于三罐紅牛的咖啡因含量。同時,報告還列舉了攝入咖啡因會給人體造成的如心悸、震顫、睡眠紊亂等不良反應。
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  對此,阮光鋒表示,奶茶中含有咖啡因并不奇怪,很多飲料產品中都含有咖啡因。且從目前的研究來看,正常人適當適量攝入咖啡因是安全的,不必過分擔心。美國FDA、歐盟EFSA、加拿大衛生部(Health Canada等國的健康機構均認為,對于健康成年人來說,每天攝入不超過400毫克咖啡因是安全的。青少年、孕婦對咖啡因的確更敏感一些,一般也不鼓勵他們攝入咖啡因,但并不表示他們完全不能碰。加拿大衛生部(Health Canada、美國婦產科學會、美國孕產協會等健康機構均認為,懷孕期間每天不超過150-200毫克咖啡因并不會對新生兒或者孕婦產生危害,孕婦也是可以適量攝入的。對于兒童青少年,歐盟食品安全局的評估認為,3-10歲的兒童每天攝入每千克體重3mg咖啡因(對于體重30千克的兒童來說,大約不超過100毫克咖啡因是安全的。因此,只要適量攝入咖啡因,并不需要恐慌。
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   奶茶中的脂肪和反式脂肪酸并未超過推薦標準
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  由于近兩年添加了奶油的奶蓋茶等品類不斷興起,奶茶中脂肪含量高也成為了市民普遍擔心的問題。同時,脂肪含量超標也是此次檢測報告提出的一大問題。檢測報告稱,脂肪含量*高的一杯奶茶中,脂肪含量達到7.8g/100ml,即一杯750ml的奶茶脂肪總含量為58.5g,而一包凈含量為70克的薯片,脂肪含量為10克左右,一杯奶茶的脂肪含量相當于6包薯片。
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  對此,阮光鋒表示,拿一杯容量為750ml的奶茶和6包70g重的薯片作對比,**在重量上并不對等,一包薯片的脂肪含量通常在30%左右,若在同等重量下,薯片的脂肪含量是明顯高于奶茶的。此外,奶茶中的脂肪含量并沒有標準限量,2011版國際營養科學聯合會發布的《人體每日所需營養標準》中提出的女性每日脂肪攝入量以55~65克為宜,男性不宜超過90克只是營養推薦量,并不是標準。因此,說奶茶脂肪含量超標也是不準確的。然而,阮光鋒也同時強調,由于奶茶中脂肪含量確實不少,飲用奶茶一定要適量。
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  此外,反式脂肪酸含量高也成為了此次檢測對奶茶產品的重要一擊。反式脂肪酸有引發心血管疾病、損害記憶力、誘發糖尿病、影響生育等風險,市民因此都十分忌憚。
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  對此,阮光鋒表示,反式脂肪酸是否會對健康產生危害,要看究竟攝入了多少。奶茶中的反式脂肪酸多來自于奶精等添加劑,通常奶精中反式脂肪酸的平均含量為0.41g/100g,世界衛生組織(WHO2003年建議反式脂肪酸的供能比應低于1%。而我國男性和女性的TFA供能比均為0.2%,2011年北京、廣州這樣的大城市的居民的TFA供能比為0.3%。也就是說,我們中的多數人反式脂肪酸攝入量都不會超過推薦標準,偶爾喝點奶茶也不用太擔心,但還是不要喝太多。
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   奶茶含糖量高 飲用需適量
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  含糖量高一直是奶茶被詬病的重要原因,此次檢測報告中聲稱,參與檢測的一杯750ml的奶茶含糖量為99g,相當于兩瓶可樂。且表示高糖會導致癌癥、老的快、骨質疏松、變笨、肥胖、厭食、齲齒等危險。
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  對此,阮光鋒表示,奶茶中的糖分的確比較高,糖攝入太多的確不利健康,因此不建議市民過多飲用包括奶茶在內的含糖飲料。然而,如果說糖會導致癌癥、老的快就有些夸張了,實際上,從目前的研究來看,糖攝入過多對健康的影響,證據*充分的其實是會導致齲齒和肥胖,其他的證據就不是很充分。世界衛生組織關于糖的指南也是基于這樣的依據做出的推薦。
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