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北海切實提升餐飲服務食品安全保障水平

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ?今年以來,北海市 食品藥品 監管系統堅持 預防為主、依法行政、科學高效的原則,完善監管制度,采取誠信獎懲措施,加大失信突出問題 專項整治力度,從嚴從重查處違法違規行為,促進全市 餐飲 食品安全監管工作健康穩定發展,為創建全國文明城市工作添磚加瓦。
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  為提高餐飲 服務 食品安全監管水平和效能,促進餐飲服務提供者加強食品安全自身管理,提高餐飲服務食品安全整體水平,北海市在餐飲服務單位全面推行食品安全監督量化分級管理制度,以許可審查核查結論和日常檢查結論為依據,對餐飲服務食品安全進行量化定級,檢查評定結果在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”,目前量化分級管理年度等級已評定2047家,已創建成自治區餐飲服務食品安全示范街3條、食品安全示范學校食堂17家以及餐飲服務食品安全示范店56家。
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  同時,市食品藥品監管局積*組織志愿者進行宣傳培訓,開展“文明餐桌”志愿服務活動,營造濃厚的宣傳氛圍;設立食品藥品安全科普宣傳基地和宣傳站,為食品藥品安全科普宣傳創造了良好的環境。
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  從2015年8月開始,北海市通過采取各項策略和方法,鼓勵和引導餐飲服務經營者試行建設“明廚亮灶”,推動餐飲從業人員規范操作行為,促進誠信經營;將部分學校食堂、大型餐館后廚視頻鏈接到“市局監控中心”,實行統一在線監控的“明廚亮灶”模式;對學校食堂的重點區域和重點環節進行每天24小時監控,并逐步向學生、家長及教職工代表開放監控視頻,將智慧監管和社會共治相結合。目前,北海市采用四種模式共建成“明廚亮灶”1343家,實現在線遠程監控單位189家。
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  市食品藥品監管局成立了12331舉報投訴監管平臺,餐飲單位基本實現電子大眾監管,借助LED顯示屏、“食安北?!蔽⑿殴娞?,初步公開1894家餐飲企業量化分級情況、監督檢查發現問題及58起行政處罰情況,引導消費者選擇就餐,倒逼餐飲企業主動履行食品安全主體責任,目前已有1270家大中型餐館、食堂應用信息化進行食品及原材料的臺賬登記和管理。
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  為維護消費者合法權益,北海市食品藥品監管局以“查隱患、除風險、保安全”為目標,開展餐飲服務食品安全隱患大排查專項整治行動,今年上半年共立案查處案件34起,罰款11.86萬元;同時,在全市范圍內開展網絡訂餐“凈網”行動,與第三方公司合作,利用大數據采集分析技術和智能化圖文比對技術,定向采集各大外賣平臺上商戶的營業資質信息,并集中約談網絡餐飲服務第三方平臺負責人,要求各平臺分支機構限時下線無證照入網商家。截至目前,已清理369家無網絡經營許可的入網商家,排查清理工作仍在持續進行。
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