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　　通報顯示，8批次糧食加工品樣品檢出不 衛生，全部為鮮濕 米粉，檢出不合格項目為菌落總數、大腸菌群中的一項或者兩項。

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　　其中，平南縣大安鎮純而鮮食品廠銷售的標稱“平南縣大安鎮純而鮮食品廠”生產的“鮮濕米粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-05，規格：凈含量：5千克、貴港市覃塘區三里鎮阿文濕粉廠銷售的標稱“貴港市覃塘區三里鎮阿文濕粉廠”生產的“鮮濕米粉（切粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-04，規格：凈含量：5kg、北流市新圩鎮羅三卷粉廠銷售的標稱“北流市新圩鎮羅三卷粉廠”生產的“鮮濕米粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-06，規格：凈含量：5kg檢出菌落總數超標。貴港市鑫坊食品有限公司銷售的標稱“貴港市鑫坊食品有限公司”生產的“調制鮮濕米粉（切粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-03，規格：凈含量：5Kg檢出大腸菌群超標。貴港市覃塘區石卡鎮中益粉廠銷售的標稱“貴港市覃塘區石卡鎮中益粉廠”生產的“鮮濕米粉（切粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-04，規格：凈含量：5Kg、平南縣大新鴻泰食品廠（普通合伙銷售的標稱“平南縣大新鴻泰食品廠”生產的“調制鮮濕米粉（切粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-05，規格：凈含量：5Kg、貴港市覃塘區利民濕米粉廠銷售的標稱“貴港市覃塘區利民濕米粉廠”生產的“鮮濕米粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2017-07-04，規格：凈含量：5kg、貴港市港北區新雄發食品廠銷售的標稱“貴港市港北區新雄發食品廠”生產的“調制鮮濕米粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2017-07-03，規格：凈含量：5千克上述兩項均超標。

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　　菌落總數超標，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

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　　另外，北流市新百皆百貨超市銷售的標稱“廣西興業縣宮嶺神酒業有限公司”生產的“宮嶺神（配制酒”樣品（商標：宮嶺神，生產日期/批號：2015-07-28，規格：凈含量：75ml和博白縣城西百貨超市銷售的標稱“廣西巴馬年輕態健康長壽產品有限公司”生產的“壽鄉勁酒”樣品（生產日期/批號：2016-09-08，規格：凈含量：520mL檢出 酒精度未達標。

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　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類樣品存在酒精度不合格的情況，原因可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；可能是儲存時間過長或銷售環節滯留時間太久；也可能是個別企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

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　　對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區食品藥品監管部門均已經依法進行處置。

? ? ? 相關報道： 廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2018年第35期總第156期

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