? ? ? 履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的義務(wù)。然而,仍有部分商家不按要求索證索票,未建立進(jìn)貨記錄制度。記者今從揚(yáng)州邗江市場(chǎng)
監(jiān)管部門(mén)了解到,*近多家未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的經(jīng)營(yíng)者被責(zé)令改正并警告。 ?
用來(lái)做飲品的原料,卻提供不出來(lái)源
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邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員,在對(duì)望月路一家飲品店現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)該店保鮮柜內(nèi)有5罐“柚子顆粒醬”。但店內(nèi)人員現(xiàn)場(chǎng)不能提供購(gòu)進(jìn)票據(jù)和供貨企業(yè)資質(zhì)材料。
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接受調(diào)查時(shí),經(jīng)營(yíng)者也承認(rèn)未建立 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,但隨后補(bǔ)充提供了供貨企業(yè)資質(zhì)材料及購(gòu)進(jìn)票據(jù)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)為,飲品店未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,其行為違反了《 食品安全法》。隨后責(zé)令其立即改正,并給予警告的行政處罰。
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而位于邗江中路的這家飲品店,雖按規(guī)定建立進(jìn)貨記錄制度,但沒(méi)有記錄進(jìn)貨日期、供貨商地址等相關(guān)信息。該飲品店也因進(jìn)貨記錄不全,被處以警告。
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執(zhí)法人員在該店檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)保鮮柜內(nèi)有12盒“超高溫滅菌攪打稀奶油”,現(xiàn)場(chǎng)也是不能提供購(gòu)進(jìn)票據(jù)及供貨企業(yè)資質(zhì)材料。店長(zhǎng)稱,他于檢查后向公司索取了供貨企業(yè)資質(zhì)材料及購(gòu)進(jìn)票據(jù),店內(nèi)已建立進(jìn)貨記錄制度,但信息不全。
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不查驗(yàn)不記錄又不改正,可處5萬(wàn)元以下罰款
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“進(jìn)貨憑證和記錄非常重要,是一種有效的溯源手段,一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,可快速有效地追蹤到銷(xiāo)售的源頭。如果無(wú)憑證和記錄,或者記錄不全,往往就找不到供貨方,或者供貨方不承認(rèn)供過(guò)貨。”邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邗上分局人員表示。
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此外,進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度也是經(jīng)營(yíng)者一種很好的免責(zé)保護(hù)。守法經(jīng)營(yíng)了,就能免除責(zé)任。相反,未查驗(yàn)記錄,造成無(wú)法追溯,責(zé)任只能由經(jīng)營(yíng)者自己承擔(dān)。嚴(yán)重的話,還會(huì)移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
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“當(dāng)然,對(duì)于初次未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,是責(zé)令改正并警告。如果拒不改正的,將予以處罰,幅度是5000元以上5萬(wàn)元以下。情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷(xiāo)許可證。”邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邗上分局人員說(shuō)。
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