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巢湖市壩鎮市監所“四嚴”專項檢查熟食鹵菜市場

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  近日持續高溫,為保障轄區 熟食 鹵菜 消費安全,巢湖市壩鎮市監所在熟食鹵菜集中經營場所開展為期一周的專項 監管工作,成效初顯。
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  一是嚴把市場主體準入關。該所按照網絡化管理要求,分片區對熟食鹵菜經營戶進行地毯式 檢查,建立“熟食經營戶檔案表”,做到“底數清,目標明”。對證照過期或者無證照的經營熟食鹵菜經營者,責令其限期整改。目前,轄區內已有6戶熟食鹵菜店證照齊全。
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  二是嚴把市場經營行為關。該所重點檢查熟食鹵菜生產經營者貯存條件、衛生設施配備是否達標,是否存在使用過期霉變等問題原材料加工行為,食品臺賬是否記錄齊全等,對檢查中發現的問題限期整改。經過整治,3家原本衛生臟亂差的熟食鹵菜店衛生條件有了明顯改善。
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  三是嚴把產品質量檢測關。該所利用食品檢驗室,采取定期和不定期抽檢相結合的方式,持續檢測熟食鹵菜中是否非法添加罌粟、亞硝酸鹽等。目前,共檢測熟食鹵菜73組,未發現檢測項目不合格產品。
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  四是嚴把法規宣傳教育關。通過發放食品安全宣傳單、上門宣傳等方式,向經營者宣傳熟食鹵菜中不得添加哪些非法添加物等規定,增強了經營者**責任人意識。截止目前,共發放宣傳資料32份,上門宣傳24次。(羅遠
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