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伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高,農(nóng)村婚喪嫁娶等集體聚餐情況越來越多,規(guī)模越辦越大,隨之而來的食品安全問題隱患也不容小覷。尤其夏秋之季,還是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。 ?
為有效防控 食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障農(nóng)村集體聚餐食品安全,規(guī)范和指導(dǎo)全省農(nóng)村集體聚餐行為,日前,河北省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全 管理工作的通知》,快來看具體內(nèi)容吧~
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通知指出,各級(jí)人民政府食安辦要高度重視農(nóng)村集體聚餐食品安全,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管責(zé)任,進(jìn)一步建立健全縣(市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(社區(qū)三級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管全覆蓋。
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通知要求,各級(jí)人民政府食安辦要按照食品安全“地方政府負(fù)總責(zé)”的要求,結(jié)合地方實(shí)際,加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理,按照農(nóng)村集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒负蛯彶橹笇?dǎo)相結(jié)合的管理原則,厘清工作職責(zé),完善工作制度,明確工作任務(wù)。要加強(qiáng)農(nóng)村食品安全管理人員隊(duì)伍建設(shè),建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村(社區(qū)食品安全信息員工作機(jī)制,將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算,為基層食品安全協(xié)管員、信息員開展工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和條件。
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各地食品藥品監(jiān)督管理部門要認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村集體聚餐分類指導(dǎo)制度,做到事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤。在接到集體聚餐相關(guān)信息時(shí),食品安全信息員、協(xié)管員要按照工作程序做好報(bào)告?zhèn)浒浮彶橹笇?dǎo),對(duì)集體聚餐舉辦者和承辦者進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示等工作。
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農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)自覺履行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告義務(wù),在集體聚餐舉辦前,舉辦者和承辦者要主動(dòng)、及時(shí)、如實(shí)地將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村食品安全信息員報(bào)告,并簽訂食品安全承諾書。
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要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,主動(dòng)接受、積*配合食品安全信息員、協(xié)管員的指導(dǎo),切實(shí)落實(shí)食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)意見,科學(xué)確定聚餐菜單,認(rèn)真落實(shí)食品采購(gòu)、運(yùn)輸和貯存要求,規(guī)范食品加工制作行為,做好食品留樣。不采購(gòu)、貯存、加工制作超過保質(zhì)期的食品、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品、國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品等 食品安全法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
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通知強(qiáng)調(diào),各級(jí)政府食安辦要建立完善農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范報(bào)告、調(diào)查和處置程序,細(xì)化配套制度和措施,適時(shí)開展應(yīng)急演練。對(duì)農(nóng)村集體聚餐引發(fā)的食物中毒等食源性疾病,要做到及時(shí)救治、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處置。
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此外,各地要積*探索創(chuàng)新農(nóng)村集體聚餐食品安全管理模式,強(qiáng)化綜合治理,有效利用農(nóng)村現(xiàn)有的各種場(chǎng)所,推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng),并持續(xù)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件。鼓勵(lì)大型餐飲服務(wù)單位直接為農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)提供服務(wù),或與農(nóng)村集體聚餐承辦者聯(lián)合經(jīng)營(yíng)農(nóng)村集體聚餐。鼓勵(lì)農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
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